20160504健康菜谱视频：砂锅鸡的做法（中）

鸡肉的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常自己动手做来吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么日常生活中砂锅鸡的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频节目来看看吧!

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：

砂锅鸡的做法

材料

鸡半只，香茅。

洋葱丝，蒜头，红椒。

做法

1.首先我们就要将准备好的鸡清洗干净 ，然后再将其切成块，接着再用盐和淀粉腌10分钟。

2.香茅用刀背拍松斜切。

3.配料放入砂锅底。

4.接着我们就要将准备好的鸡块放在配料上，然后再倒入少量的酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟。

5.随着不断飘出的香茅味，鸡肉也熟了。

大盘鸡

材料

鸡腿数只、土豆适量。

配料

青辣椒、红辣椒。

西红柿、葱、姜。

蒜、花椒、大料。

干辣椒适量。

做法

1、先将鸡腿切块，用生抽、盐、料酒入味1小时。

2、热锅放油，放花椒炸透，然后捞出扔掉。

3、接着我们就要将葱姜蒜、干辣椒加入锅中，并将其爆香，然后在放入鸡块，翻炒几分钟，接着加入盐、料酒、酱油和水。

4、焖15分钟后，放入土豆块。

5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒，翻炒即可。

三杯鸡

材料

鸡肉块400公克，姜片20公克，蒜仁3颗。

辣椒片10公克，九层塔15公克，麻油2大匙。

米酒2大匙，酱油2大匙，冰糖1/2大匙。

做法

1.将鸡肉块放入滚水中汆烫去秽血，再捞出用冷水洗净、沥干，备用。

2.热锅，加入麻油，爆香姜片与蒜仁至微焦，再放入辣椒片与作法1的鸡肉块炒至肉色变白。

3.于作法2的锅中加入米酒、酱油、冰糖快炒均匀，再盖上锅盖焖煮约3分钟，接着打开锅盖炒至略收汁微干，后放入九层塔翻炒均匀即可。

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