西红柿的禁忌 吃西红柿的时候不要吃它

西红柿是现在饭桌上很常见的一种蔬菜，因为它本身味道酸甜，喜欢的人比较多，西红柿常吃可以为身体带来很多的功效，大家在平时可以常吃一点。西红柿的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成炖菜，不过西红柿是有禁忌的，下面就一起看吧。

西红柿的禁忌

一、西红柿不宜和黄瓜同时食用

在平时大家尽量不要将黄瓜和西红柿一起吃，主要是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种物质到了身体中会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿当中含有的维生素C比较丰富，如果二者一起食用，人体从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏。

二、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿

西红柿中含有丰富的维生素K。维生素K这个物质对身体非常好，它当中含有的物质能够起到催化肝中凝血酶原以及凝血活素合成的效果，需要量为30ug/kg体重。如果说人体中的维生素K不足时，那么就会限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长。

三、空腹时不吃西红柿

要知道在西红柿当中含有大量的可溶性收敛剂等成分，这个物质会与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块会将肠胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。在饭后吃西红柿因为胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，所以没有什么影响。

四、不吃未成熟的西红柿

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

五、西红柿不要加热烹制太久

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

西红柿的吃法

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。

具体制作步骤

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

第二道：西红柿鸡蛋羹

具体制作步骤

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧!无比的美味。

西红柿的功效

1.保护眼睛

从上面的营养成分表中就可以看出，西红柿含有丰富的维生素A和胡萝卜素，而胡萝卜素和维生素A能够改善视力，对于夜盲症有很好的预防作用，并且西红柿中含有的多种植物抗氧化剂，例如番茄红素，玉米黄素，叶黄素等能够保护眼睛避免光线对眼睛的伤害。所以食用西红柿有助于保护眼睛。

2.美容养颜

西红柿中含有的植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，预防皮肤被阳光晒伤，并且西红柿中的维生素C含量也比较高，也是一种抗氧化剂，从而起到抗衰老的作用。所以食用西红柿能够养颜美容。

3.减肥

西红柿的热量很低，并且还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，并且脂肪含量很低，不含有胆固醇，糖分含量也比较低，水分含量比较高，是一种完全符合减肥需求的食物，食用西红柿在增加饱腹感的同时又不会增加过多的卡路里。所以食用西红柿能够起到减肥的功效，西红柿是一种很好的减肥食材。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的禁忌，在了解了西红柿后，是不是更加西红柿了。西红柿因为本身的味道很好，也能够为身体补充营养，它可以说是比较有营养的蔬菜。