芹菜不能和什么一起吃 搭配这一物居然会中毒

芹菜是蔬菜中比较受欢迎的一种，因为芹菜带有淡淡的香味，因此让人闻了之后就很有食欲。但是芹菜也有一些食用禁忌，芹菜不能和什么一起吃?想知道一定要看下文哦!芹菜的做法也是有很多的，不同的方法可以吃到不同的口味，感兴趣的朋友一起来看!

芹菜不能和什么一起吃

黄瓜

吃芹菜的时候不能搭配黄瓜，因为黄瓜中的维生素C分解酶，会让芹菜含有的大量维生素C被破坏，这样的搭配会让食物失去大量的营养，因此不建议这样吃。虽然这样吃不会产生什么严重的后果，但是如果吃的食物没有营养，实在有点可惜了。

除了芹菜之外，其他的一些高维生素C的食物也要避免和黄瓜一起吃，比如说猕猴桃、番茄以及大白菜等等。这个禁忌是很多人都不知道的，因为多数人都以为蔬菜放在一起吃是不会有什么问题的，其实也需要注意，大家以后别在这这样吃了。

部分海鲜

部分的海鲜里面含有维生素B1分解酶，比如说螃蟹、蛤、蚬，它们的维生素B1分解酶含量都是很高的。而芹菜里面的维生素B1比较多，两样东西放在一起吃，营养就会被破坏了。多数人吃海鲜爱吃生的，其实熟的海鲜搭配芹菜就没问题了。

蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。但是这种酶遇酸会减弱分解能力，因此在吃蛤、贝等食物的时候可以适当加些醋，这样可以保护维生素B1。

甲鱼

甲鱼和芹菜不适合搭配在一起来吃，但是具体的原因其实目前还没有一个明确的研究结果。只是一直有这样的一个说法，据说吃了会造成蛋白质变性，还可能会造成中毒。从保险的角度来说，大家避免这样的吃法比较好一些。

菊花

芹菜若是与菊花同食的话会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

芹菜的做法

凉拌芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

做法

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜、胡萝卜。

5、倒入麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

芹菜饼

材料：面粉、绿豆粉、芹菜叶、鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法

1.将芹菜叶清洗干净，在开水中焯一下捞出，焯好的芹菜叶攥干水份，切成末。

2.面粉，绿豆面，一个鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，加入适量的清水和成稀一点的面糊。

3.面糊中加入芹菜末搅拌均匀。

4.煎锅中倒少量油，把面糊放入，摊成薄饼，小火煎制一面金黄，翻过来再把另一面煎成金黄。

芹菜清炒山药

材料

山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精

做法

1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。

2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。

3.所有调料放在一起炒熟了即可。

芹菜炒豆干

材料

芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根、盐、味素各适量、香油、胡椒粉各少许

做法

1.所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

2.放2大匙油于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

3.再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。

4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

总结：芹菜的搭配禁忌相对来说还是比较少的，如果用心多看两遍就能记住了。芹菜建议大家搭配香干一起炒着吃，这样营养比较丰富，而且特别的香，可以提升人的食欲。有便秘问题的人记得常吃芹菜，它的纤维含量多，润肠通便效果是非常好的。