蚕蛹的副作用 原来这样吃它竟会中毒

蚕蛹里的蛋白质含量非常的多，常吃蚕蛹，有着对人体非常好的神奇功效。但即使营养再高，也不能轻视了蚕蛹的副作用，会危害到健康。想知道蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

很多人都很喜欢吃蚕蛹，因为蚕蛹含有非常丰富的蛋白质，但蚕蛹的副作用却是存在的，千万不能多吃乱吃。

蚕蛹的饮食禁忌

1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。

2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.当你买到的蚕蛹发生异味、恶臭的时候，千万不可食用，否则会造成不必要的身体伤害。

4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。

蚕蛹的功效与作用

1.杀虫疗疳

蚕蛹，性味甘、咸、辛。杀虫疗疳;生津止渴。

2.调整代谢

药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，所以适当吃些蚕蛹对身体好。

白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。

适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。

做法一

材料

蚕蛹，盐，料酒，干淀粉。

做法

1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。

2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘。

做法二

材料

蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉。

做法

1.香菜洗净切段、葱姜切末备用。

2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略)。

3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。

做法三

材料

茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。

做法

1.把茧蛹细致的洗一遍，注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水，放盐。开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

2.拿一个剪子从尖头剪开，剪子后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

3.干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

4.炸茧蛹，一次之后再复炸一次。

5.准备好辣椒丝，也炸一下。

6.芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。

7.锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

做法四

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。

做法

1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。

2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。

3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌。

做法五

材料

干蚕蛹，干粉丝，精盐，味精，料酒，红椒粒，蒜茸，葱花，椒盐，色拉油。

做法

1.粉丝用热油炸后，摆入盘底。

2.干蚕蛹洗净用热油炸熟。

3.锅留底油，下蒜茸、红椒粒炒香，下蚕蛹，用调料调味，撒椒盐在粉丝上面即可。

注意事项

蚕蛹虽味美，但必须新鲜，体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜;有食鱼虾过敏史者，慎食蚕蛹。

做法六

材料

盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法

1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。

2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蚕蛹的副作用，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蚕蛹的人来说，真的是极好的。看了上面说的蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃，以后吃蚕蛹也要小心些。