芒果的功效与作用及禁忌 千万不能和它同食
芒果在我们的生活中是非常常见的一种水果，芒果的营养价值比较的丰富，而且吃法也有很多，口感十分的细腻嫩滑，因此受到很多人的喜爱。但是你知道芒果怎么吃有营养吗？在吃芒果的时候要注意哪些事项呢？哪些食物是不能和芒果一起食用的你都知道吗？今天小编就向大家介绍一下关于芒果的功效与作用及禁忌方面的一些知识，一起来看看吧。
目录
1、芒果的基本介绍 2、芒果的营养价值
3、芒果的功效与作用 4、吃芒果的禁忌
5、吃芒果的好处 6、哪些人不能吃芒果
7、芒果怎么吃 8、老人吃芒果好不好
9、经期可以吃芒果吗
芒果的基本介绍
芒果是杧果(中国植物志)的通俗名(拉丁学名：Mangifera indica L.)，芒果叶革质，互生;花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
芒果大家都知道的，它是非常有名的热带水果之一，而且芒果的果实含有大量的营养元素，包括糖、蛋白质、粗纤维等等。
芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分非常的高，是所有水果中少见的。
其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9到27米，叶为披针形，油绿而发亮，花小而多，红色或黄色，呈顶生圆锥花序，树的寿命长的可达几百年。
原产印度及马来西亚，印度栽培历史久，产量多，占世界产量的80%。
芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。
世界上许多国家都有各自喜爱的芒果品种。泰国人常常爱说自己的芒果是世界上好的，泰国人喜爱一种叫婆罗门米亚的芒果，意思是卖老婆的婆罗门，传说有个酷爱芒果的婆罗门竟把老婆卖了买芒果吃，因此得名。
印度人把阿方索芒果、佩珊芒果和孟加拉芒果当作珍品。斯里兰卡人喜爱的是鹦鱼芒果和卢比芒果。菲律宾人欣赏的是加拉巴奥芒果，近年来为了做生意，将它改名为马尼拉超级芒果。
我国芒果的经济栽培地区有广东、广西、海南、福建、云南、台湾等省区。
栽培多的是海南省的海南岛，分布在陵水、保亭、乐东。东方、昌江、崖县等，目前，年产约500吨。广西的南宁、钦州、百色、玉林;云南的西双版纳、德宏、思茅;福建的安溪、漳州、云霄、厦门等地均有相当产量的芒果。
芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C 56.4137.5毫克，有的可高达189毫克;含糖量14～16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。
芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果，早已名声在外，脍炙人口。
西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。
芒果成熟度常根据果皮色泽由青绿变淡黄或紫红色，果点或花纹明显，果肩浑圆饱满，果肉由白色变为黄色或橙黄色，种壳硬化等判断。
同时，还可依果实比重作判断：果实沉入水中表明已成熟。为了提高果实的商品性，采后常进行分级、保鲜处理和包装。
芒果除鲜食外，还可加工成果酱、果汁、果粉、蜜饯及各种腌制品。芒果树皮和树叶可以提炼天然的 植物染料，用于纺织品的染色。
芒果的营养价值
1.芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%。
另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
主要价值
经济
芒果叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。
芒果还可以制作多种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片、话芒以及盐渍或酸辣芒果等，叶可作清凉饮料，种子可提取蛋白质、淀粉(可做饲料)、脂肪(可替代可可脂配制糖果，亦可做肥皂)。
环境
芒果树冠球形，常绿乔木，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。
食用
芒果及芒果的各种制品
芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果有热带水果之王的美称，营养价值高。芒果热量约57卡路里(100克/约1个大芒果肉)，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。
维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克;含糖量14-16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
营养作用
1、清肠、止吐
食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化
芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、防治便秘
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
药用
来源药材基源：为漆树科植物杧果的果实。采收和储藏：夏季采摘果实，鲜用或晒干。
药理作用
未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌;但也有报告在实验室中无抗疟或抗菌作用者。有报道食过量杧果可引起肾炎者。其树胶-树脂在医疗上之用途如阿拉伯树胶。
芒果性味甘;酸;微寒。
①《食性本草》：微寒，无毒。
②《开宝本草》：味甘，温。
③《纲目拾遗》：甘，酸。
归经胃;脾;膀胱;肾经。
功能主治益胃;生津;止呕;止咳。主口渴;呕吐;食少;咳嗽。
果、果核：止咳，健胃，行气。用于咳嗽，食欲不振，睾丸炎，坏血病。
叶：止痒。外用治湿疹瘙痒。
①《食性本草》：主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。叶可以作汤疗渴疾。
②《开宝本草》：食之止渴。
③《纲目拾遗》：益胃气，止呕晕。
④《中国树木分类学》：利尿。
用法用量
内服：适量，作食品。
核0.3-1两;外用适量，鲜叶煎水洗患处。
注意事项
《开宝本草》：动风气，天行病后及饱食后俱不可食之，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。
营养成分
热量(大卡)32。
胡萝卜素(微克)897。
维生素A(微克)150。
钾(毫克)138。
维生素C(毫克)23。
镁(毫克)14。
磷(毫克)11。
碳水化合物(克)8.3。
钠(毫克)2.8。
硒(微克)1.44。
膳食纤维(克)1.3。
维生素E(毫克)1.21。
蛋白质(克)0.6。
烟酸(毫克)0.3。
脂肪(克)0.2。
铁(毫克)0.2。
锰(毫克)0.2。
锌(毫克)0.09。
铜(毫克)0.06。
维生素B2(毫克)0.04。
维生素B1(毫克)0.01。
芒果的功效与作用
芒果果肉细腻，风味独特，是的热带水果，素有热带果王之美誉，在我国南方广有种植。
芒果营养丰富，含有人体必需的糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。
为瞩目的是维生素A原含量居水果之首，对于维护视神经功能很有益处，并能润泽肌肤。芒果的维生素含量高于一般水果，能降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心脑血管疾病。
芒果中含有丰富的维生素a，也就是说，一些办公室白领，电脑一族或者是学生可以经常吃芒果，因为它能够调节人体的眼部机构，能让眼睛的视力变得越来越好，而且可以缓解眼睛疲劳，在无形当中对于眼睛就是一种保护。
芒果中含有丰富的纤维，这种纤维是粗纤维，就像是粗粮对人体的意义，经常吃芒果可以丰富人的自身营养，而且能够满足自己的味觉需要。
芒果看上去色彩非常鲜艳，其实也是营养丰富的食物，吃芒果的话能够起到解渴的作用。
当芒果进入到人体之后它会吸附人体内更多的毒素，增强排尿和排便的几率，让毒素尽快排出体外，同时还具有软化血管的作用，对于一些女性朋友来讲，吃芒果可以让自己的皮肤变得更好，这也就是为什么芒果特别受到女性朋友的欢迎。
但是要提醒大家的是，如果想要从芒果当中获得更高的营养价值一定要生吃芒果，不要对芒果进行任何的加工方式，芒果汁的营养价值没有生芒果高。
芒果中含有芒果甙，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、强化大脑功能，且有祛痰止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
芒果所含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌作用。芒果汁还能增加胃肠蠕动，对防治结肠癌大有裨益。
芒果不仅是保健佳果，也是疗疾良药。
中医认为，芒果味甘、微酸，性平。有健胃止呕、生津止渴、通经利尿、止晕等功效，适用于烦热口渴、津液不足、气逆呕吐、小便不利，头目眩晕等症。
1、芒果具有止晕止吐的功效
芒果能够对恶心呕吐、梅尼埃综合征、眩晕症等有一定的疗效。
2、芒果具有健脑的功效
芒果中含有芒果苷，可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
3、芒果具有防治高血压、动脉硬化的功效
芒果中含有维生素C、矿物质等，可起到防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
4、芒果具有防治便秘的功效
芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
5、芒果具有杀菌的功效
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
6、芒果具有美化肌肤的功效
由于芒果中含有大量的维生素，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
7、芒果具有抗癌的功效
根据现代食疗观点来看，芒果中含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
8、芒果还具有祛疾止咳的功效
芒果对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
芒果的种类
1、重约100克的青芒果，即鸡蛋芒;
2、扁圆形的黄芒果，即台农芒;
3、重约500克的长芒果被称为象牙芒;
4、头部浑圆，尾部稍有些尖的为红金龙;
5、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒; 其中台农芒和腰芒的质量更好，纤维较多，更细更滑，口感微酸。
芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟的土芒果果皮呈绿色，外来品种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。
芒果栽培品种经过栽培环境及消费喜好之变迁，可分为土芒果、南洋种、改良种、新兴品系等四大类，土芒果仅馀柴檨，南洋种尚有怀特(俗称象牙)及黑香等，因隔年结果严重，鲜有经济栽植，改良种有爱文、海顿、凯特、圣心等等，其中以爱文受欢迎，凯特次之，另有国人自己选育的金煌、玉文六号、金兴、玉林、慢爱文、金文、红凯特、金蜜、杉林一号、红龙、文心、黑香、圣心、怀特等。
芒果的挑选方法
无论购买哪种芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。
不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果甜且口感润滑。
芒果选购储存技巧
1、选购芒果时，可以其软硬程度作为判断标准，即果熟度在八成或九成以上的，通常以近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳;过硬或过软者都不应选择。
2、识别催熟的芒果：自然成熟的芒果，颜色不十分均匀，而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄;自然成熟的芒果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的芒果味淡或有异味;自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果整体较软。
3、未成熟的芒果可以放在米缸中催熟;如果已经熟了的芒果可放在保鲜盒中，放置于冰箱内存储。
注意事项：此外，每天吃芒果好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。另一点，就是芒果热量高，多食容易上火。
吃芒果的禁忌
芒果不能和那些东西一起吃
芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。
芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
芒果什么人不能吃
1.由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
2.芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
3.过敏体质的人要慎食，因为芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
4.气虚、脾虚的人慎食，好不要吃。
5.饱饭后不可食用芒果，芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。
吃芒果为什么会过敏
芒果中含有致敏性成分。芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，特别是没有熟透的芒果，里面引起过敏的成分比例更高。
由于大部分人吃芒果时喜欢剥了芒果的皮，直接将芒果送入口中，这样一来，芒果汁、果肉会沾在口周脸颊。当脸部皮肤直接接触这些易致过敏的物质后，就会引发过敏。
虽然现在是吃芒果的好季节，但是吃芒果也要注意以下事项。
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
5、湿是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑。
芒果什么时候吃好
芒果是当之无愧的热带水果之王，不但口味好，还含有粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类等。在午餐之前吃芒果可以起到利尿的功效，同时帮助清理肠胃，让你的身体可以更好地吸收午餐能量。
确切地说，芒果风味和季节的关系不密切。芒果品种很多，不同的品种风味都不一样，同一个品种在不同地方种植，由于气候条件和肥水管理的差异，风味也会不同的。
比如，台农1号芒果，在攀枝花和云南华坪，由于温差大，果实发育期长，台农1号果实的可溶性固形物含量可以达到25，相当的甜，风味非常好，而在海南一般只有17-18左右。
一个原则：同样一个品种，只要成熟度够、农家肥施的多，风味肯定好。对于不同品种，只能仁者见仁，智者见智，看个人的喜好。
喜好酸一点的吃紫花芒，喜欢肉滑点的可以吃白象牙、金煌，喜欢香点的可以吃鸡蛋芒(椰香芒)、红芒、三年芒。
吃芒果的好处
1.防治心血管疾病
芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
4.明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
6.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
8.防止晕车
食用芒果对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
芒果的选购
1.自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。
2.催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味。
3.自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软。
芒果的存储
将成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。将没有成熟的，芒果放到一个纸盒子里，然后放在厨房的角落里，这样可以保存几十天，过一段时间要将他们放入冰箱里。
芒果的食用方法
巧切芒果的方法
1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。
3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。
4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。
哪些人不能吃芒果
1、皮肤病病人
有反复青春痘，湿疹或者是疮疡流脓的人群，食用芒果这种湿毒气较重的水果，会使病情加重，甚至恶化。
2、过敏体质的人
过敏体质的人是不能吃芒果的，如果吃了以后芒果汁液是会引起皮炎的情况发生。孕妇应该少吃。
3、肠胃功能不好的人
肠胃功能不好的老人和孩子要少吃芒果。有些人吃了芒果后，会全身起红疹子，出现呕吐腹泻的过敏现象。
4、身体湿气重的人
体内带有湿气的人是不适合吃芒果的，例如风湿病患者，因为体内带有湿气的人吃芒果会导致情况更加严重。
5、不吃反季芒果
心结201本身就是个芒果控，特别爱吃芒果，但是偶然的机会看到反季的芒果是用生石灰催熟的，心结也就真心不敢再吃反季芒果了。切记，当季水果当季吃才好!
注意事项
除了上面说的4类人不能够吃芒果，平常吃芒果的时候，大家也要适量，因为它很容易让人上火。
芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
芒果与海鲜不能同吃
两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。
芒果与大蒜等辛物同食不能同食
芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多，解读到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。
不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。
芒果和菠萝不能同食
这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。
而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
吃芒果时要避免同时吃以上几种食物哦。
芒果怎么吃
香芒鸡柳盏
方法
1.芒果2个,鸡腿1个半;辅料：胡萝卜2根,鸡精,美极酱油,香油,胡椒粉各适量。
2.芒果切成两半，果肉挖出切成小丁，果皮待用。
3.胡萝卜切成小丁。
4.鸡腿去骨取净肉，切成中等大小的鸡丁。
5.取一个大碗，把切好的鸡丁放入鸡精、美极酱油、香油、胡椒粉腌5分钟
6.锅内放油烧热，放入鸡丁、胡萝卜丁爆炒5分钟。
7.将成菜分别装入芒果皮内上桌即可。
西兰花芒果豆腐
原料：大芒果1个，西兰花1斤(约500克)，豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克 ;盐、糖、素上汤适量。
制作
1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。
2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。
3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。
4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。
芒果蛋卷
材料
鸡蛋2个，芒果1个，米饭1碗，青菜。
做法
1、把鸡蛋搅拌成蛋液，倒入平底锅中煎，成鸡蛋饼。
2、把芒果去皮切丁。
3、把青菜煮熟。
4、把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中，卷起来，定型。
芒果班戳
材料：牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个(或者蛋黄4个)，细砂糖20+30克，玉米油(或黄油)15克，大芒果1个，淡奶油200克，柠檬汁(可不加)1小勺。
做法
1、牛奶中筛入低粉，搅匀;鸡蛋加20克糖打散打匀，加入1中，搅匀。
2、加入液态油，搅匀后将面糊过筛。
3、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。
4、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，在打发后加入，继续打几下即可。
5、芒果去皮切块，面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块，面上在盖一层奶油四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。
芒果牛奶汁
做法
1.果洗净,削皮除果核後切成块状放入果汁机内。
2.加入蜂蜜,鲜奶打成汁倒入杯中。
3.加入碎冰调匀上面可以再放些芒果丁即可饮用。
芒果果冻
材料
小台农芒(5个)、吉利丁粉(15克)、细砂糖(适量)、清水(475毫升)、糖桂花(适量)。
做法
1、吉利丁粉用75毫升水浸泡，使其充分吸入水份。
2、芒果切好。
3、将芒果肉搅打成汁。
4、将细砂糖加入剩余的400毫升清水，隔水加热至约60度。
5、倒入吉利丁液，搅拌均匀。
6、加入芒果汁，混合均匀。
7、过筛，倒入模具中。
8、顺便做了其它小果冻。
9、放入冰箱冷藏，4小时左右凝固。
10、取出脱模，淋上糖桂花。
纯芒果汁
原料：2-3个芒果。
做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。
功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。
芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有反抗作用。非凡是它对肾脏和清洁血液非常有益。
由于芒果汁太浓，因此一般情况下应与其他果汁混合饮用，但假如你想很快就有汁喝，且非常喜欢芒果的味道，你也可以用芒果单独榨汁喝。
芒果西米露
方法
1、芒果一个切块，一个榨汁。
2. 煮一锅开水，下西米。
3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水。
4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。
芒果酸奶饮
材料
芒果2个，酸奶150ml，冰块适量。
做法
1、左手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果。
2、用刀尖将果肉划十字(网格状)，刀痕深度贴近芒果皮。
3、两手捏住两端，大拇指向上顶果皮部分，芒果肉就打开了。
4、用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下。
5、芒果肉放入搅拌机，倒入50ml酸奶，搅打成芒果泥。
6、搅打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰块，轻轻搅拌几下即可。
芒果烩西芹
原料：西芹、芒果、银耳。
做法
1、芒果切成小块，西芹切小块。银耳切小块。
2、锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5钟。
如何取肉去皮
巧取芒果果肉
1、芒果简单冲洗干净，竖立着放在砧板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。另一边也是，刀尽量贴紧芒果核。全部切完后，芒果会分成三部份：两片芒果肉，一片芒果核。
2、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。再横向几刀全部划好后，用手把中间轻轻一顶，芒果就像花一样打开。
3、用刀切下果肉放在碗里，用牙签叉起来吃，因为如果直接带皮吃可能会引起过敏现象。
巧剥芒果皮的方法
1、用牙签沿着芒果的中线划出线条。
2、把牙签从线条处插入芒果表皮下面滑动，将芒果皮于肉分离开。
3、后轻轻的掰开两边的芒果皮，这样就可以很好的吃了!
老人吃芒果好不好
对于老年人来说，芒果的食疗功效也不少。
1、防治高血压、动脉硬化
芒果中含有维生素C、矿物质等，可起到防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
2、防治便秘
芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
3、杀菌
果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
4、抗癌
根据现代食疗观点来看，芒果中含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
但是老人吃芒果的副作用也挺多。
1、芒果含有较多的果酸、氨基酸等刺激性物质，人们在吃芒果时又很容易将芒果汁沾到嘴、脸等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、刺痛的症状。
2、芒果中刺激物含量高，多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。老人、儿童和自身免疫力较差的人好不要食用，过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
3、芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
4、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。
5、芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤的老人，应避免进食。
总之，老人还是少吃芒果为好。
芒果养生偏方
1、治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐
鲜芒果1个生食。或芒果2个切片煎水服，每日2次。
2、治烦热口渴
鲜芒果1-2个生食。或芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。
3、治疝气痛
芒果核50克，柴胡9克，川栋子9克，白芍30克，枳实9克，荔枝核30克。水煎服，每日2剂。
4、治闭经
芒果1个，生食。或芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1剂。
5、治慢性咽炎
患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润。
6、治多发性疣
芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。
所以，并不是所有的老人可以吃芒果，老人吃芒果首先要考虑自己的身体状况!
经期可以吃芒果吗?
经期是否可以吃芒果这成为很多女性的疑问，有人说经期吃芒果会导致闭经，甚至会导致子宫肌瘤的发生，这是真的吗?芒果的营养价值很高，芒果的功效也很多，那么经期到底能不能吃芒果呢?下面就让小编给介绍一下吧。
女性在经期饮食要特别注意，有人说经期不能吃芒果，吃多了会得子宫肌瘤，而且因为芒果有止血作用，还会导致闭经。
芒果又名庵罗果、檬果、蜜望子、香盖等，在我国广东、广西、海南、台湾等地盛产，含有丰富的维生素A、B、C以及蛋白质、胡萝卜素、叶酸等营养物质。
芒果不仅是一种美味的水果，还有一定的药用价值。
现代研究显示，芒果提取物芒果苷具有调节免疫力、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、镇痛及降尿酸等多重益处。
中医学认为，芒果味甘、酸，性凉无毒，入肺、脾、胃经，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效，主治胃阴不足、口渴咽干、食欲不振、消化不良、眩晕、呕吐、咽痛嘶哑、咳嗽痰多、气喘等症。
经期吃芒果不会导致闭经
有人认为，芒果有止血的功效，会导致月经量少、行经不畅，因此经期不能吃芒果。究竟这种说法有没有依据?
中医学认为，女性以血为本，血为气之母，气为血之帅，血依赖气的升降出入运动而周流。
气血和调，则经来如常。芒果味酸、甘，酸入肝属木，肝藏血而主疏泄，女子以肝为先天;甘入脾归土，脾统血而主运化，为生化之源、后天之本。
肝与脾在气血生成、贮藏、运行方面联系密切，相辅相成。酸甘既济，功能协同，敛阴不留浊，益气不伤阴，气血调和，则经血以时下。
现代医学也有研究显示，芒果苷作用于血小板特异性蛋白，对血小板的聚集有抑制作用，这与传统医学《食性本草》一书中说到的芒果微寒，无毒，主妇人经脉不通的观点不谋而合。
可见，无论从中医理论还是西医学研究来讲，均不能认为芒果有止血功能而影响月经。
所以，民间流传的女性经期吃芒果会引起闭经的说法并没有科学依据。
子宫肌瘤发生与芒果无关
子宫肌瘤，中医学称癥瘕，多由于经期或产后饮食、起居不慎，或房事不节、劳倦内伤或七情失和、摄生不当，导致肝脾肾损伤、心肝气郁等脏腑功能失调，阳虚阴邪内结，气血阻滞，痰浊瘀血蕴结，久而发为癥瘕，也就是西医所说的子宫肌瘤。
现代研究发现，芒果苷中含有斛皮素等黄酮类植物雌激素，而槲皮素能够调节雌激素受体及雌激素的代谢，对很多激素依赖性肿瘤，如宫颈癌、子宫内膜癌、卵巢癌都有抑制肿瘤细胞生长、诱导其凋亡的抗肿瘤作用，被应用于上述肿瘤的治疗。
因此，槲皮素对子宫肌瘤的治疗具有应用前景。
无论从西医还是祖国传统医学来看，目前都没有足够的证据表明芒果会影响女性正常的月经及子宫肌瘤的发病率。
女性经期可以适量食用芒果，但需饮食有节，避免过量。因为芒果性微寒，若大量或冰镇后食用，则易导致寒气内侵、搏结于血，导致经血不畅。
同时芒果择四时节气食用更佳。《素问》云：用热远热，用温远温，用寒远寒，用凉远凉。芒果微寒，故在寒凉的季节或者环境下应避免食用。
孕妇吃芒果会上火吗?
不会，但每天吃芒果好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。
吃芒果时要注意的不宜
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。
又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。
孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
以上就是对孕妇吃芒果会上火吗详细介绍，女性在选择吃芒果的时候一定要正确的进行，这样在吃的时候，对身体各方面才不会有任何的影响，少量的吃芒果对女性身体不会有影响的，这点在选择吃芒果的时候要注意。
总结：通过小编上文的介绍，你知道芒果的功效与作用及禁忌都有哪些了吗？小编介绍的几种芒果的营养吃法你都学会了吗？大家在家可以自己尝试着去做哦，不仅做法简单，而且还健康营养，但是大家在平时食用芒果的时候一定要注意吃芒果的禁忌，有些食物是千万不能和芒果同食的，这一定要牢记！