饮食误区 豆腐吃太多易引发这5种病

豆腐的营养价值非常丰富，而且豆腐的做法很多，味道鲜美，所以很多人都喜爱吃。但是任何食物都有两面性，豆腐如果吃的太多，反而会引发疾病。那么你知道豆腐的饮食误区有哪些吗？今天小编告诉大家豆腐吃太多易引发这5种病，赶紧注意一下吧。

问题1：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题2：引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

问题5：促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

吃豆腐脑竟有这些好处

1.营养价值

可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。

除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有植物肉美称。

而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。

而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2.增强食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。

比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。

而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的佳药膳佳肴。

3.补充雌激素

之所以近年来各种妇科疾病以及妇科肿瘤疾病如此高发，主要原因与女性体内雌激素分泌紊乱以及不足有着很大的关系。

尤其是对于更年期的女性而言，如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。

而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。

因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

3款豆腐食疗滋补养颜

【客家酿豆腐】

用料：豆腐 9块、猪肉 100克

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根

做法：

1. 把豆腐中间挖一小块出来，好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;

2. 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4. 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;

5. 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，后撒上葱花即可。

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜 1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许

调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量

做法：

1. 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

2. 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

3. 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;

4. 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

5. 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;

【鸡刨豆腐】

用料：豆腐 一块、鸡蛋 两个 、 小葱 一把

调料：盐、白胡椒粉

做法：

1. 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可;

2. 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;

3. 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;

4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;

5. 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;

6. 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;

总结：通过小编上文的介绍，你知道豆腐吃太多易引发哪5种病了吗？虽然吃豆腐的好处有很多，但是大家一定不要吃的太多，适量食用才能给你带来很好的养生功效。