秋分吃什么 秋分螃蟹这样吃易丧命
随着秋分的到来,也就意味着有大量的螃蟹即将上市。螃蟹的肥美多汁,相信吃过的人都记忆犹新吧。秋分之时,不仅要品尝美味的螃蟹,还应了解一些秋季养生小常识。想知道吃螃蟹的禁忌以及秋分吃什么吗?那就一起来看看吧。
秋分适合吃的食物
螃蟹
养生功效
螃蟹不仅能清热解毒、还能补骨添髓。在秋季多吃些螃蟹,能帮助人体内运化,调节阴阳平衡。
挑食标准
应挑选外壳背呈墨绿色、肚脐凸出、螫足上刚毛丛生的螃蟹。
秋蟹膄肥,小心食用
秋分的时候,是蟹肉肥美多汁的时候、也滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产,肉质鲜美。
不仅如此,螃蟹还有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
秋蟹如此营养美味,可是如果“不会吃”,反而会给健康造成损害。
吃螃蟹的禁忌
不吃已经死了的螃蟹
螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。
组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。
更重要的是,即使螃蟹熟透了,组胺也不会被破坏。
生螃蟹不能吃
螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内。
另外,螃蟹好食腐败之物,各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里,如果生吃容易引起中毒。
内脏没去除干净的螃蟹不能吃
清蒸也好,煎炸也罢,烹饪前,不仅要氢螃蟹刷洗干净,还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。
其中蟹腮长在蟹体两侧,成眉毛状条形排列,而蟹胃在蟹体的前半部,蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西。
蟹心则在蟹黄中间,与蟹胃紧紧连着,其味道苦涩,也要清除干净。
秋分的食材
适宜吃什么
1、日常饮食推荐茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、西红柿、荠菜、平菇、黄鳝、海蜇、海带等。
2、可选用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、芡实、桂圆、莲子、百合、白扁豆、山药、杏仁、川贝等。
3、饮食上遵循阴阳平衡的规律,以滋阴润肺为主,也可多食酸味。
禁忌吃什么
1、痰湿质人忌食肥甘油腻。
2、禁寒饮,如各种生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃,对水湿运化不利。胃寒的人更应忌食生冷的食物。
3、阴气不足而阳气有余的老年人忌食大热大补之品。
4、发育中的儿童如无特殊原因不宜过分进补。
5、热证病人忌食辛辣,如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。
6、患有皮肤病、哮喘的人忌食虾、蟹等海产品。
阴阳平衡,营养均衡
秋分时节昼夜均等,所以我们养生也要遵循阴阳平衡的原则,使阴气平和,阳气固密。
想要均衡营养,首先要做到不挑食,保证食物的多样化和“七天营养素”的平衡摄入。
所谓“七大营养素”,是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及水这七种营养素。
一日三餐的合理安排很重要,要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的原则,适当调配。吃东西时,切忌狼吞虎咽,一定要细嚼慢咽。
这样才能使肠胃更好地消化和吸收食物中的营养,而且还有利于保持肠道内的水分,起到生津润燥的作用。
食而有道:螃蟹性寒,须蘸食生姜、葱、醋等调味品,以祛寒杀菌。
适可而止:80克/次。
人群养生
1. 男士
(1) 阴阳平衡不生病
秋分,是秋季真正的开始。这个节气的特点是昼夜同长,所以我们养生时也要顺应时节,遵守“阴阳平衡”的原则,更好地调养身体。
中医有“正气存内,邪不可干,邪之所腠,其气必虚”一说,意思是,若体内阴阳平衡,则身体的各项机能就能很好地运作。
心理状态极佳,而且对外界不良善的适应力、抵抗力都非常好,忍耐力强,天气变化强烈的时候也不容易生病。
因此,我们秋分养生,一定要注意“谨察阴阳之所在,以平为期”。
(2)心情不好,慎做运动
运动可以帮助我们排解生活和工作中的烦恼,所以许多人心情不好时会选择强度较大的项目进行运动,希望通过运动出汗来发泄不良情绪。
但专家建议,压力太大或情绪太低落的时候,好不要做运动,否则容易对身心造成伤害。
根据运动心理学的研究,运动时的情绪状态对健身效果影响非常大。带着好心情运动,能有效激活免疫力。
2. 女士
(1)围巾保护喉咙口
颈前部即颈部的前下部分,就是俗称“喉咙口”,上至喉结的位置,下到胸骨上边,有些女性为了追求时髦穿低领衫,这个位置就正好裸露出来了。
颈前部若被冷风吹到,就会造成颈肩部甚至全身皮肤小血管的收缩.
(2)秋分护肤有讲究
“一场秋雨一场寒”,随着秋分后气温的下降,皮肤油脂的分泌量会有所减少,人们更容易感觉皮肤干燥、紧绷,这时要注意对皮肤的保护。
为了减少油脂的损失,我们可以降低洗脸的频率。一些人属干性皮肤,本身就缺油,更不宜太频繁洗脸。
3.老人
秋分一到防秋凉
到了秋分,天气便会转冷,如果人体抵抗力差,不适应气候变化,寒邪之气就会刺激皮肤和呼吸系统,引起感冒。
人在感冒时,抵抗力通常都会下降,如果感冒严重,还容易罹患其他疾病,甚至诱发肿瘤。
这种现象是自由律神经功能调节不畅、血管变细引起的,而手指、脚趾等部位运动较多,脂肪的储备较少,血管分布也比较少,因此很容易散失热量。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的秋分吃什么,你们都了解了吧,这对于喜欢吃螃蟹的人来说,真是极好的。看了上面说的吃螃蟹的禁忌以及秋季养生小常识,秋季是个养生季,多点健康多点快乐。