肠炎的病因 结肠炎五大食疗

肠炎是一种很常见的胃肠道疾病，通常是由于饮食不规律引起的炎症，许多人都会有这样的症状。那么你知道肠炎的病因到底是什么吗？今天小编就向大家介绍肠炎的治疗和调理，赶紧来了解一下吧！

目录

1、肠炎的症状 2、结肠炎五大食疗

3、肠炎的病因 4、肠炎的检查诊断

5、肠炎的治疗 6、肠炎的饮食保健

7、肠炎的偏方 8、急性肠炎吃什么

肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和限局性肠炎等。

肠炎的症状

急性肠炎患者

急性肠炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，如过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变。

其病理表现为胃肠道粘膜的充血、水肿、粘液分泌增多，有时伴有出血及糜烂。在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12―36小时。

恶心、呕吐、腹泻是急性胃肠炎的主要症状。为什么急性胃肠炎会引起呕吐和腹泻呢?这是通过神经反射作用而产生的。

急性胃肠炎时，由于细菌、毒素或胃肠粘膜的炎症，刺激了消化道的感受器，冲动传入延髓的呕吐中枢，引起呕吐中枢兴奋。

通过传出神经分别到达胃、膈肌、呼吸肌、腹肌及咽、腭、会厌等处，引起一系列协调运动，而组成了呕吐动作。

同时由于肠粘膜的炎症刺激，使肠内容物增多，直接或反射地引起肠蠕动增强，吸收功能减低，而出现腹泻。

由于呕吐和腹泻在某种情况下对人体有一定的保护作用，所以临床上应根据不同情况采取不同措施，如食物中毒或误服毒物，不仅不应给予止泻药。

相反，应给予催吐和泻下药，以促进毒物的排出。如果因消化道炎症而引起的呕吐和腹泻，为了减少水盐代谢及电解质平衡失调给机体带来的不良影响，应在积极治疗病因的同时，给予止吐及止泻治疗。

慢性肠炎患者

慢性肠炎泛指肠道的慢性炎症性疾病，其病因可为细菌、霉菌、病毒、原虫等微生物感染，亦可为过敏、变态反应等原因所致。

临床表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等症，重者可有粘液便或水样便。

通过上面的介绍，我们大家应该都了解了肠炎的症状是怎样的了，有了肠炎，还是要及时治疗的，因为谁都不想让原本比较轻微的疾病变成严重的疾病，那样也是对我们身体更大的伤害，所以我们还是要重视肠炎的。

结肠炎的五大食疗

1.香椿鱼

鲜香椿叶100克，面粉、水、盐适量。 将鲜椿叶洗净，切碎，面粉加适量水和盐调成面糊，然后将香椿叶放入面糊内调匀。

烧热锅，放植物油，烧至油六成熟时，把糊料用勺徐徐倒入油锅内，成条索状，形成一条小鱼。炸黄熟透后捞起即成。

2.陈皮椒姜焖竹丝鸡

竹丝雄鸡1只，陈皮3克，高良姜3克，胡椒6克，苹果2个。将竹丝鸡宰杀，去毛及内脏，洗净切成小块。陈皮、高良姜、胡椒、苹果洗净。

把全部用料葱、醋、酱油和匀，放入锅内，加少量水，温火焖熟，调味即可。随量食用。

3.砂仁焖猪肚

猪肚500克，春砂仁10克，花椒、花椒粉、葱花、生姜各少许。将猪肚用盐、清水反复漂洗干净，并放入开水中泡去膻味，刮除白膜，备用;春砂仁洗净、打碎，生姜切片。

把砂仁放入猪肚内，起油锅，用姜燥香猪肚，然后加水、调味，温火焖熟。后下花椒、胡椒粉、葱花、略焖，去砂仁，猪肚切条即成。随量食用。

4.枣蔻煨猪肘(猪蹄)

猪肘1千克，红枣60克，红豆蔻10克，冰糖180克。将猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内煎去腥味，捞出。红枣洗净，红豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口待用。

在砂锅的锅底上垫几块瓷瓦片，再放猪蹄、清水(适量)入锅。用武火烧沸后，撇去浮沫，加冰糖，(先将其中三分之一的冰糖炒成深黄色糖汁)，红枣、红豆蔻，烧1小时，转用温火煨约2小时，煨至猪蹄熟烂，取红豆蔻不用，起锅装盆即可。

5.桃酥豆泥

扁豆150克，黑芝麻10克，核桃5克，猪油125克，白糖120克。将扁豆淘净，放入沸水锅煮30分钟，至豆皮能挤脱为度，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没豆仁，上笼用武火蒸约2小时，至扁豆熟烂取出，去水捣成泥，以能通过漏瓢细孔为度。

黑芝麻炒香研细待用。锅烧红后离火，揩干净再放在火上，放猪油，烧至油六成熟时，将豆泥放入锅翻炒，至水分将近时，放白糖炒匀，(炒至不粘锅、瓢为度。)再加猪油、芝麻、白糖、核桃，炒匀至溶化混合即成。

肠炎的病因

1.病毒性肠炎

病毒性肠炎见于犬瘟热病毒、犬细小病毒、犬猫冠状病毒等引起的肠炎。

在病毒性肠炎中，轮状病毒是婴幼儿腹泻的主要病因，而诺瓦克病毒是成人和大龄儿童流行性病毒性胃肠炎的主要病因。

2.细菌性肠炎

细菌性肠炎见大肠杆菌、沙门菌、耶尔森菌(引起小肠结肠炎)、毛样产芽胞杆菌、空肠弯曲杆菌、梭菌(犬出血性胃肠炎)等引起的肠炎。

细菌性肠炎的致病菌以痢疾杆菌常见，其次为空肠弯曲菌和沙门菌。

3.真菌性肠炎

真菌性肠炎见组织胞浆菌、藻状菌、曲霉菌、白念珠菌等引起的肠炎。

真菌性肠炎以白色念珠菌引起的多。

4.寄生虫性肠

寄生虫性肠炎见鞭毛虫、球虫、弓形虫、蛔虫、钩虫等引起的肠炎。

寄生虫引起的肠炎以溶组织内阿米巴较为常见。

5.饮食导致的肠炎

污染或腐败变质食物、刺激性化学物质、某些重金属中毒，以及某些变态反应等都能引起肠炎。

6.抗生素导致的肠炎

滥用抗生素，导致肠道菌群失调，或出现耐抗生素菌株而引起的肠炎。

肠炎的检查诊断

肠炎是消化科的一种常见病，多数患者因为腹痛、腹泻就诊，临床医师在对患者进行诊断时，不但要仔细观察患者的临床症状和体征，还要给患者做一些相关的实验室检查来更加客观的评判患者的病情，以下是肠炎的实验室检查方法。

放射学钡剂检查

急性期一般不宜作钡剂检查。而特别注意的是重度溃疡性结肠炎在作钡灌肠时，有诱发肠扩张与穿孔的可能性。

一般情况下，临床有症状时只用刺激性不大的缓泻剂，以免诱发急性发作。静止期时应常规操作肠道准备。

钡灌肠对本病的诊断和鉴别诊断有重要价值。尤其对克隆病、结肠肿瘤有意义。

临床静止期可作钡灌肠检查，以判断近端结肠病变，需排除克隆病者宜再作全消化道钡餐检查，气钡双重对比法更易发现粘膜浅表病变。

常规钡灌肠X线检查可见以下症状：

①轻度溃疡性结肠炎病人，X线检查阴性，中度和重度患者则有典型表现。

②结肠壁边缘呈小锯齿状突出的钡影及铁轨样皱襞相。

③充盈缺损，假息肉形成，少数病例因结肠壁纤维化及息肉增生，可致肠腔变窄。

④结肠袋消失或变浅，结肠缩短僵直，甚至如水管样。

⑤雪花征：由于微小溃疡及糜烂而附着钡剂，钡斑点，气钡双重造影显示如雪花。

⑥排钡异常。

⑦直肠后间隙增大达2cm以上，表示直肠与直肠后组织有严重炎症。

⑧应注意结肠癌的有无。

内窥镜检查

临床上多数病变在直肠和乙状结肠，采用乙状结肠镜检查乙状结肠镜检查很有价值，对于慢性或疑为全结肠患者，宜行纤维结肠镜检查。

一般不作清洁灌肠，急性期重型者应列为禁忌，以防穿孔。

内窥镜检查有确诊价值，通过直视下反复观察结肠的肉眼变化及组织学改变，既能了解炎症的性质和动态变化，又可早期发现癌前病变，能在镜下准确地采集病变组织和分泌物以利排除特异性肠道感染性疾病。小儿病毒性肠炎与菌痢的鉴别。

通过以上内容我们知道，肠炎的实验室检查有放射学钡剂检查和内窥镜检查两种常见的方法。

放射性钡剂检查可以比较直观的看到肠道的病变部位和病情严重程度，内窥镜检查可以观察肠道的组织病变，可以判断肠道是否发生癌变，对肠炎癌前病变的诊断有较大的意义。

诊断

因病原不同而异。一般应根据病史和临床表现初步加以判断。进一步确诊需依赖实验室检查。细菌性肠炎可作呕吐物及大便培养，获得病原菌即可确诊。

有些病原菌如沙门菌感染可作血培养。病毒性肠炎可用电子显微镜、免疫电镜、免疫荧光及血清学检查如补体结合试验、酶联免疫吸附法及放射免疫法等检查病毒的抗原和抗体。

寄生虫性肠炎可直接镜检，寻找病原体及其虫卵。真菌性肠炎可从大便中直接涂片，在显微镜下检查真菌或作大便真菌培养。

并发症

根据引起肠道炎症的病因不同，并发症也不同。主要并发症包括：出血、穿孔、中毒性肠扩张、息肉增生或癌变等。

肠炎的治疗

1.病原治疗

病毒性肠炎一般不需病原治疗，可自愈。细菌性肠炎，好根据细菌药物敏感试验结果选用抗菌药。

患细菌性痢疾时，因痢疾杆菌对常用抗菌药广泛耐药，一般可选用复方磺胺甲基异唑(复方新诺明)、吡哌酸、庆大霉素、丁胺卡那霉素等。

空肠弯曲菌肠炎可用红霉素、庆大霉素、氯霉素等治疗。耶尔森小肠结肠炎杆菌肠炎一般应用庆大霉素、卡那霉素、复方磺胺甲基异唑、四环素、氯霉素等。

沙门菌肠炎轻型病人可不用抗菌药，重型病人可用氯霉素或复方磺胺甲基异唑。侵袭性大肠杆菌性肠炎用新霉素、粘菌素和庆大霉素等治疗，可获良好效果。

阿米巴痢疾、雅尔氏鞭毛虫和滴虫引起的肠炎，可用甲硝哒唑(灭滴灵)治疗。血吸虫病可用吡喹酮治疗。白色念珠菌肠炎以制霉菌素口服，疗效较好。伴有全身性真菌感染者，则需应用二性霉素B治疗。

2.对症治疗

补充液体及纠正电解质和酸中毒。轻度脱水而且呕吐不重者，可口服补液，WHO推荐的口服液配方为氯化钠，碳酸氢钠，氯化钾，葡萄糖或蔗糖,加水。

脱水或呕吐较重者，可静脉输入生理盐水、等渗碳酸氢钠和氯化钾溶液以及葡萄糖。

减少肠道蠕动和分泌性药物。可小量应用阿托品、颠茄、普鲁本辛以减轻肠道蠕动，可止痛及止泻。

也可应用氯丙嗪，有镇静作用，并可抑制肠毒素引起的肠黏膜过度分泌，使大便次数及便量减少。

预后

急性肠炎一般预后良好。慢性肠炎经过及时适当的治疗，预后良好。

预防

要加强锻炼，增强体质。勿进食病死牲畜的肉和内脏。肉类、禽类、蛋类等要煮熟后方可食用。

不吃腐败变质的食物，不喝生水，生吃瓜果要烫洗，要养成饭前便后洗手的良好习惯。加强食品卫生管理，变质及被沙门菌属污染食品不准出售。

认真注意食品制作卫生，防止食品被污染。做好水源保护，饮水管理和消毒。

中医辨证治疗肠炎

1、寒湿型

症状：呕吐清水，泄泻清稀，腹鸣腹痛，头重身痛，或兼寒热。

治法：解表散寒，芳香化浊。

处方：藿香正气散加减。

组成：藿香、紫苏、白朮、白芷、茯苓、半夏、桔梗、厚朴、大腹皮、陈皮、生姜。

2、食滞型

症状：恶心呕吐，嗳腐吞酸，脘腹痞满，纳呆腹泻，便物檅臭，腹痛肠鸣，泻则痛减。

治法：消食导滞，和胃止呕。

处方：保和丸加味。

组成：炒山楂、焦神曲、炒麦芽、制半夏、陈皮、连翘、茯苓、莱菔子、藿香、竹茹。

3、暑湿型

症状：呕吐酸腐，恶心嗳气，脘腹胀闷，腹痛即泻，肛门灼热，大便黄褐檅臭，心烦口渴，小便黄赤。

治法：清暑利湿，辟檅和中。

处方：连朴饮。

组成：黄连、藿香、豆豉、山栀、半夏、芦根、藿香、佩兰、滑石、竹茹。

4、虚脱型

症状：吐泻频频，面色苍白，大汗淋离，四肢厥冷，腹痛喜按。

治法：温中化浊，回阳救逆。

处方：四逆汤合附子理中汤。

组成：人参、白朮、干姜、附子、甘草、肉桂、炙黄耆、藿香、半夏、茯苓。

一般来说饮食对于人体的影响是很大的，一个好的饮食习惯不仅可以增强体质，还可以预防各种疾病的发生。

结肠炎的危害

1、急性结肠扩张，老年人冬季易发作，容易造成结肠缺血坏死、扩张。

2、结肠炎症，可引发慢性腹膜炎，主要见于急性暴发性或有中毒性结肠炎并发症者，也可见于结肠镜检时。

3、大出血，当溃疡侵蚀较大血管时，结肠可有较多出血，以致并发休克，造成生命危险。

4、肛周疾病，常伴有肛裂、痔疮、肛周脓肿、肛瘘等。

5、结肠肿瘤变，多发生在年轻患者，病程愈长危险性愈大，有文献报道25年以上者可达40%。

6、造成结肠狭窄与肠梗阻。

7、贫血，因失血及肝脏病变所致，中重度病人多见。

8、低蛋白血症及肝脏损害，多表现为慢性活动性肝炎，也可发生脂肪肝或肝硬化。

9、其他，还可引起关节炎、皮肤粘膜损害及眼损害等。

以上就是专家介绍的结肠炎的危害，得了结肠炎一定不能拖，以免耽误佳治疗时机。

一般来说饮食失调损伤脾胃，易使外界檅浊之气得以趁虚而入，外界寒热暑湿之邪困脾，则中气不运，也易导致饮食内伤，但脾胃虚弱，中阳被遏是发病的根本。大家在平时要多加的注意了。

如果起病急骤，猝然发作，上吐下泻，腹痛或不痛，即可认为中医所说的霍乱，可分为寒霍乱、热霍乱、干霍乱，是重症须严密观察治疗。

肠炎的饮食保健

一、肠炎饮食注意事项

1.低脂、少纤维

多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状加重。

烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动，刺激肠壁的作用，对有病的肠道不利，故需限制。

含纤维多的食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。

2.注意蛋白质及维生素的摄入

在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等，以补充长期腹泻所致营养消耗。

肠炎病人的消化吸收功能较差，宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食，一次进食量不宜过多。

3.补充水、盐等

肠炎如伴有脱水现象时，应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以补充水、盐和维生素的缺失。

4.少吃产气食物及甜食

排气、肠鸣过强时，应少食蔗糖及易产气发酵的食物，如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。

5.注意饮食卫生

肠炎病人身体虚弱，抵抗力差，尤其胃肠易并发感染，因而更应注意饮食卫生。

不吃生冷、坚硬及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。

二、肠炎食疗方推荐

1.白芍饮

配方

白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克。

制作

1将附片炙好，先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、生姜洗净，切片。

2将以上药物放入炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮30分钟，去渣，加入红糖搅匀即成。食用：代茶饮用。

功效：消炎止泻。对肠炎患者尤佳。

2.川芎当归茶

配方

川芎5克、人参5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝5克、粟米50克。

制作

1将以上药物洗净;粟米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量。

2将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，去渣即成。食法：每日1次，代茶饮用。

功效：消炎止泻。

3.人参山楂茶

配方

人参10克、山楂10克、白术10克、茯苓15克、莲子10克、山药10克、陈皮6克、泽泻6克、甘草6克、白糖30克。

制作

1将以上药物洗净，放入铝锅内，加水适量。

2将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，停火，滤去渣，加入白糖搅匀即成。食用：代茶饮用。

功效：补脾胃，止泄泻。对营养不良，皮肤缺乏光泽之肠炎患者食用尤佳。

4.丁香面

配方

丁香2克、草果1只、白面条250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克。

制作

1将丁香、草果打成细粉草果去心。

2铝锅内加入清水适量，置武火上烧沸，放入白面条，再烧沸，加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。

食法：每日一次，每次吃面条100克，渴汤，正餐食用。功效：暖胃肠，止泄泻。对肠炎泄泻者食用有较好疗效。

治疗肠炎的偏方

方1

【组成】老柚子皮15克、茶叶10克、生姜2片。

【用法】水煎服。

【主治】急性肠胃炎。

方2

【组成】生姜、烧酒各适量。

【用法】生姜切开。蘸酒搽四肢，以转热为度。

【主治】急性肠胃炎。

方3

【组成】葱白、米酒各适量。

【用法】捣烂炒热，布包熨脐部。

【主治】急性肠胃炎腹泻。

方4

【组成】艾叶、米酒。

【用法】艾叶捣烂炒热，布包熨肚脐。

【主治】急性肠胃炎腹泻。

方5

【组成】茶叶100克、生姜50克。

【用法】焙干研为细未，每次3克，1日3次。

【主治】急性肠胃炎。

方6

【组成】生姜120克、黄连30克。

【用法】生姜捣烂取汁、黄连研末，小火炒干。每次6克，绿茶送，1日3次。

【主治】急性肠胃炎。

方7

【组成】鲜石榴皮100克、蜜糖300克。

【用法】石榴皮水煮，至稠粘，入糖煮沸即可，每次1勺，开水冲化服。

【主治】急性肠胃炎。

方8

【组成】大蒜、米醋。

【用法】大蒜捣烂，和醋缓咽下。

【主治】急性肠胃炎。

方9

【组成】诃子30克、生姜20克。

【用法】研为细末，姜汤送下。

【主治】急性肠胃炎。

方10

【组成】大蒜、明矾。

【用法】大蒜捣烂、明矾研为细末。开水冲入溶化澄清，取清汁服。随吐随服，至不吐为止。

【主治】急性肠胃炎。

方11

【组成】生姜、石菖蒲适量。

【用法】捣烂取汁，温水冲服。

【主治】急性肠胃炎。

方12

【组成】水芹莱根、生姜。

【用法】水煎服。

【主治】急性肠胃炎。

方13

【组成】韭菜25克、生姜25克、牛奶250毫升。

【用法】捣烂，取汁，兑奶煮沸，趁热服。

【主治】慢性肠胃炎。

方14

【组成】黄酒250毫升、赤砂糠50克、醋少许、生姜3片，

【用法】水煎服。

【主治】慢性肠胃炎。

急性肠炎吃什么

急性肠炎是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。其发生多由于饮食不当，暴饮暴食。

或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。急性肠炎吃什么?食物尽量做得细，软，碎，烂，要多采用蒸，煮炖等方式。急性肠炎还要注意分阶段饮食，下面为您介绍。

1、禁食期

急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐，严重者会出现脱水和电解质紊乱。

此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。

2、流食期

病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食，注意少量多餐，以每日6～7餐为宜。

开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解，排便次数减少，可改为全流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。

尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。

3、少渣半流食期

流质饮食顺利过渡后，可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5～7餐，开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。

好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有：鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。

4、半流食期

食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考，患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转，可及时过渡到半流食。

结语：通过小编上文的介绍，你知道肠炎的发病原因到底有有哪些了吗?你知道肠炎应该怎么治疗才有效果了吗?肠炎虽然有很大的危害，但是只要我们及时发现，尽快地采取治疗措施，平时做一些预防的工作，一定会远离疾病困扰。