这些不良做饭习惯会影响家人健康 建议尽早改掉

我们每天都需要进食才能给身体补充营养物质，有些人因为上班没有时间做饭经常在饭店吃，有的人喜欢自己做饭吃，认为这样更加健康。其实很多人在做饭时会有一些不良习惯，这些习惯可能会影响健康，一起来看一看。

哪些不良做饭习惯会影响健康

1、将菜切好之后焯水

在烹饪之前先将菜焯水是一个好的习惯，焯水能让菜熟的更快，而且减少营养流失，对健康也有好处，但是蔬菜切碎之后焯水会导致其中的水溶性维生素流失过多，尤其是绿叶蔬菜或者其他叶片蔬菜，建议直接将整片叶子焯水，这样能减少营养流失。

在焯水时可以适量加入油、盐，能让蔬菜的颜色更好看，而且口感更好。

2、炒菜时放很多调味品

不少人口味比较重，在做饭时会放入很多调味品，让菜的口感更好。不少调味品中都含有盐分，这些盐分也被我们称为隐形盐，比如酱油、鸡精、蚝油等调味品中都含有盐分，如果只是将食盐的用量减少，每天摄入的盐分还是会超标。

建议大家尽量少用调味品，可以用葱姜蒜来提升菜的口感，而且吃起来也更加健康。

3、炒菜之后不刷锅直接炒下一道菜

做一顿饭，我们需要炒的菜不止一个，有些人炒菜之后不将锅刷一下，就炒下一个菜，其实这样做是不对的。我们炒好一个菜之后会有一些食物残渣残留在锅上，如果没有清洗就继续炒下一个菜，这些食物残渣就会被炒糊，有可能释放出苯并芘等物质，危害身体健康。而且不刷锅可能会导致食物串味，影响菜的口感。

建议大家炒完一个菜之后将锅刷干净，之后再炒下一个菜。

4、炒菜之后就将油烟机关掉

现在很多家庭都会用到油烟机，炒菜时会将油烟机打开，吸走产生的油烟，避免影响家中的环境，也避免身体吸收油烟之后影响健康，但是炒完菜之后，空气中还是有一定量的油烟，此时要将油烟机再开一会，等到空气中的油烟吸收完之后再将油烟机关掉，也可以在做完饭之后将门窗打开通风，保证室内空气清新。

5、再次使用油炸后的食用油

很多人喜欢吃油炸食物，自己在家油炸食物之后会剩余很多油，将这些油倒掉又非常舍不得，因此很多人会将这些油再用来炒菜，其实经过高温油炸之后的油中可能产生一些挥发性物质，这些油再受到高温，有害物质会增加，因此油炸食物之后的食用油可用来凉拌，而且需要尽快食用完。但是为了身体的健康，尽量不食用油炸食品。

结语：我们的健康不仅依靠合理的饮食，也要依靠健康的烹饪方式。给大家介绍了上述几个很多家庭都会有的不良习惯，这些习惯对健康会产生一定的影响，因此为了家人的健康，要尽早将这些不良习惯改掉，也希望大家能分享给更多的人。

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