做饭时有这些习惯 为了家人健康要尽快改掉

身体健康是很多人都关注的事情，一日三餐是必不可少的，但是在做饭的过程中，可能因为一些小习惯而影响我们的身体健康，那么做饭时哪些习惯是不正确的呢?厨房区的卫生也至关重要，哪些习惯会影响厨房的清洁呢?

做饭时哪些习惯不好

1、炒菜时油冒烟了菜再下锅

在很久之前，我们炒菜时用的是生菜油，所以需要将油的温度升高之后再放入菜，但是现在我们用的食用油都是精炼油，如果还将油温烧得太高，就会破坏油中的营养物质，还有可能产生致癌物。所以建议大家将油温烧到能触探到热气时就将食材下锅。

2、炒菜结束之后立马关上油烟机

一些家庭为了节俭，炒菜结束之后就会立马将油烟机关上，以此来省电。其实炒菜结束之后，油烟并不会立马就散去，此时将油烟机关掉，残留的油烟颗粒就不能排出，空气中的PM2.5值也会不断升高，从而影响身体健康。建议大家在炒菜结束之后再将油烟机开3分钟左右，即使烧开水也要将油烟机打开。

3、用炸过食物的油再炒菜

我们在烹饪时难免会遇到一些需要炸的食物，此时就需要很多油，将这些油丢掉确实有点不舍得。其实油脂在高温状态下，有可能会发生“氧化酸败”反应，还有可能产生一些致癌物质，对身体健康是及其不利的。如果是炸过食物的油，可以用来做凉拌菜，避免食用油反复加热。

如果想要烹饪一些冷冻的食物，一些朋友会将食材放在桌上，让食材随着室温慢慢解冻，还有些朋友会将食材放在冷水或热水中解冻，其实这样做会延长解冻的时间，在这个过程中，会导致食物被微生物污染，也会导致营养的流失。建议大家将需要解冻的食物提前放在冷藏区或者保鲜区来解冻，这样可以避免食物被污染。

5、炒完菜不洗锅

一些朋友做饭时会炒好几个菜，炒了一个菜之后就不洗锅直接炒第二个菜，这样做会导致上一道菜中的食材残渣经过高温焦化，产生对人体有害的物质，还有可能导致食物串味。

还有哪些习惯对健康有害

1、在洗洁精里倒水

如果家里的洗洁精快要用完了，挤不出来的时候，一些朋友会将水加入洗洁精中来稀释洗洁精，将剩余的洗洁精用完。自来水中有可能会有细菌，这样做会造成洗洁精被污染，从而影响洗净的功能。如果洗洁精被污染了，刷碗时会将这些细菌带到碗筷上，我们食用之后也会影响身体的健康。

2、抹布混用

厨房区的卫生及其重要，如果抹布混用，不仅会导致清洁效果不好，油腻的抹布还有可能产生难闻的气味，导致细菌的交叉感染。

结语：做饭时的习惯我们的饮食健康息息相关，建议大家平时要养成好的做饭习惯，不要为了省一点小钱为危害身体的健康。

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