烤肠中到底有什么 别说你还不知道真相

我们在大街小巷，都能看到烤肠的身影。一根几块钱的烤肠，吃起来外焦里嫩，让人难以抗拒。在妈妈们的眼里，烤肠属于“不正经”食物，烤肠中到底都有什么呢?食用烤肠到底安不安全?烤肠属于加工食品，加工食品中含有很多添加剂，经常吃对身体健康没有好处，还有哪些加工食物也要少吃呢?

烤肠里到底有什么

烤肠的价格也有高低，价格低的烤肠中淀粉含量比较高，价格高的烤肠中淀粉含量比较低，肉的含量比较高。多数烤肠符合食品安全规范，我们来看看这些符合食品安全规范的烤肠中到底都有什么?

1、脂肪

烤肠之所以吃起来很香，主要是因为其中含有了大量的脂肪，多数烤肠中的脂肪含量可达到20克/100克。烤肠中的脂肪多主要是因为肥肉含量比较多，食用过多不利于心血管的健康

2、盐

我们通常的饮食中，含有300毫克/100克的钠就会觉得比较咸了，烤肠中的钠含量可达到600-900毫克/100克。主要是因为烤肠中会加入糖，掩盖了一部分的咸味。很多朋友的口味也比较重，所以并没有觉得很咸。

3、色素

烤肠看起来比较红，主要是因为其中加入了色素，如诱惑红、红曲红、红高粱等，这些色素的食用含量属于标准范围，并没有什么安全问题。如果是不正规的烤肠，或者特别红，还有浓烈味道的烤肠，食用的时候需要当心。

食用烤肠安全吗

1、大部分街边的烤肠主要由淀粉、大豆蛋白加工成的，也就是我们常说的仿生肉，这些食材本身并不会致癌。如果烤肠中使用了被毒死的家畜肉或者是变质、腐烂的肉类，那么会增加致癌的风险。

2、烤肠的烹饪方式是反复加热，这种烹饪方式可致癌。

3、烤肠中通常会加入很多添加剂，如长期大量食用，可加重肝脏的负担，不利于肝脏的健康。

哪些加工食品要少吃

1、糖果

糖果的营养价值比较低，主要的成分就是糖原，吃糖过多不仅会导致肥胖，还会危害牙齿健康，建议少吃糖。

2、精加工谷物

我们常见的精加工谷物有蛋糕、白面、点心等食物，很多商家为了提高这类食物的口感，在其中加入糖分，食用过多可导致肥胖，还会诱发糖尿病、胰腺炎。薯条、蛋黄派等食物中会添加大量油脂，食用过多可增加患心血管疾病的风险。

3、蜜饯和果脯

蜜饯和果脯的制作过程繁杂，导致营养价值大大折扣，还会添加大量糖、盐进行腌制，造成高糖、高盐等问题出现。

4、果蔬干

果蔬干本身含有的营养价值比较高，但是部分商家为了追求口感，加入大量糖、油，食用过多会导致肥胖。

结语：饮食健康是每个人都很重视的，健康的饮食才能有健康的体魄。比较正规的烤肠中含有的成分符合食品安全规格，但是不建议过多食用。上面还提到了其他一些加工类食物，为了自身的健康，还是建议少吃。

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