吃错酱油 当心4种危害找上门

酱油是一种必不可少的调味品，很多菜肴都需要使用酱油来调色和调味，但是酱油吃错了，也会影响身体健康，吃错酱油的危害有哪些?我们常听有人说吃酱油会变黑，这是真的吗?吃酱油的误区有哪些呢?

吃错酱油的危害有哪些

1、增加患心血管疾病的几率

酱油中的含盐量是比较高的，食用过多酱油之后，为了保持体液的平衡，细胞外液会增多，会导致血压升高，血压升高是导致心血管疾病的一个重要诱因，所以吃太多酱油可增加患心血管疾病的风险。

2、导致骨质疏松

体内钠离子在排出体外的时候，需要钙离子的辅助。如果体内钠离子含量比较多，就需要更多的钙离子协助，体内的钙离子含量就会相应减少，患骨质疏松的风险就会增加。

3、伤肾

人体里的大部分钠离子，是通过尿液的形式排出体外的，过多食用酱油之后，体内的钠离子增多，经过肾脏的钠离子也增多，从而增加肾脏的负担，造成一定损伤。

4、损伤胃黏膜

酱油中的盐分比较高，盐的主要成分是氯化钠，氯离子会导致胃酸浓度增加，从而腐蚀胃黏膜，危害胃部的健康。

吃酱油的误区有哪些

1、有伤口不能吃酱油

部分人觉得伤口没好的时候不能吃酱油，吃了酱油会留下疤痕。伤口的疤痕是根据伤口的大小、是否受到感染决定的，和酱油并没有直接关系，食用酱油的多少和伤口的恢复程度也没有关系。

2、给孩子用儿童酱油

儿童酱油在一段时间内是比较流行的，但是很快人们发现，市面上部分儿童酱油中钠含量比普通酱油还高。想让孩子的饮食更健康，在购买调味品的时候要看看营养成分和配料表，不可随意听信别人的推荐。1岁以内的儿童不需要添加食用盐，1岁到2岁的孩子，每日可食用2克以内食盐，在给孩子做食物的时候，只需要少放一些调味品就可以，不需要特地买儿童酱油。

3、酱油吃多了会变黑

皮肤变黑是黑素细胞利用“酪氨酸”经过一系列的反应导致的，酱油中也含有酪氨酸，但酱油中的这种物质的含量很低，对皮肤的颜色几乎没有影响。

4、酱油会致癌

酱油中含有焦糖色素，这种物质中含有4-甲基咪唑。4-甲基咪唑是一种致癌物质，所以有人说吃酱油会增加患癌风险。其实酱油中的4-甲基咪唑含量是符合相关法规的，只要是正规的酱油，正常食用就不用担心食用后会致癌。

5、酱油颜色越深越好

酱油的颜色是氨基酸和糖类相互作用产生的焦糖来决定的，酱油的颜色越深，说明氨基酸和糖类的成分越少，营养价值也越低，所以并不是酱油颜色越深越好。

结语：酱油作为厨房中的“常客”，适量食用是没有问题的，但是过量食用会对身体造成一定影响。上文给大家介绍了食用酱油的一些误区，希望大家对酱油能有正确的认识，也能更健康的食用酱油。

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