吃剩菜有什么危害 七条健康饮食窍门要知道

现在的生活条件好了，很多人的家里都喜欢每餐做很多的菜，结果就是根本吃不完。扔掉了担心浪费，但是留着又担心吃剩菜不好。究竟吃剩菜有什么危害?怎样吃才健康呢?带着这些疑问让我们一起看文章吧!

吃剩菜有什么危害

导致肥胖

很多老一辈的人，因为很节俭，有时觉得剩菜剩饭可惜，就会强让自己吃下剩菜剩饭，导致进食过量。如长期这样的话，是会导致肥胖的。而肥胖容易引起多种疾病，对人的健康是不利的。

营养不良

剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。

食物中毒

剩菜剩饭有些人直接放在厨房，也有一些人会放在冰箱，其实不论放在什么地方，剩菜都会产生细菌。而这些细菌如果人吃下去了，很容易就会导致肠胃不舒服，甚至是食物中毒。

冰箱虽然有保鲜的作用，但是并不是放在里面就能高枕无忧了。必须要做好密封，食用的时候好好的加热，这些都是基本的。几个小时之内的剩菜如果舍不得可以酌情吃一些，剩了几天的还是赶紧倒掉吧!

增加癌变机会

前面也有讲到剩菜剩饭中的致病菌是很多的，其实还含有很多致癌物质，因为饭菜长时间的放在冰箱中，其中的亚硝酸盐的含量会逐渐增加，它是一种强致癌物，所以经常食用剩饭剩菜，会增加癌症的风险。

怎样健康饮食

不放弃每一个吃洋葱的机会

生洋葱的味道很多人都不大喜欢。但其实，洋葱中含有大量保护心脏的类黄酮，有软化血管及抗癌等作用，生吃效果更好。

建议高血压患者可以每天早上吃半个生洋葱，选择红皮的，切成丝，加上醋和一点糖凉拌，对养护血管很有好处，且对糖尿病患者同样有效。

常吃一小把坚果

坚果含有大量的维生素、矿物质等营养成分，对于我们的身体有很好的滋养作用。建议每天都可以吃上几个坚果，大约两个核桃那么多的分量就足够了，也不需要吃的太多。

常喝一杯温茶

美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜等相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，有助于抗衰老和抗癌。

《食品科学》期刊上刊登的研究则显示，红茶的抗氧化作用甚至高于绿茶。可以常用温水泡一杯茶，配上些许点心，喝杯下午茶，放松心情，对于身心健康也很有益处。

每餐前喝汤

对需要控制饮食的人来说，饭前喝点汤可以增加饱腹感，有助于控制食物摄入量。美国有研究显示，餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。

如果胃酸过多，餐前喝水有一定稀释胃液作用，有助于食物中活性物质的起效，以及营养物质的正常吸收。但是需要提醒一下餐前喝汤不能过量。

坚持喝水

水是生命之源。营养学家建议，每天要喝1500毫升左右的水。整日在办公室的人可以准备一个相同体积的容器，提醒自己每天完成喝水“任务”。

经常外出的人可以自带水杯，现在很多公共场所都有饮水机，见到时不妨拿出水杯接一些喝;也可以带上瓶装水方便喝。此外，在不同的季节，还可以自己配点养生茶。比如，可以每天用两三个桂圆、三四片西洋参和十来颗枸杞泡水喝。

多吃水果

颜色越深的水果，营养越高。多吃水果对人们的身体健康有好处，这个就不用多说了。可是现在的水果五花八门，哪些吃了更有营养呢?

一般来说，不同颜色的水果代表了不同的营养成分含量，比如，黄色水果中维生素B2的含量就较高。要均衡营养，各种颜色的水果都应该吃一些，每天选择三种颜色的水果摄入。在同类水果中，通常颜色越深的，营养素含量越高。

坚持每周吃粗粮

食用粗粮是简单的补充粗纤维素的方法，尤其是晚餐食用粗粮，对于人体的健康更有益处。美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼认为，晚上吃些低热量的碳水化合物有助于睡眠。每周可以吃3-4顿的粗粮晚餐，喝些燕麦粥，吃点红薯、土豆、山药等。

总结：吃剩菜虽然看起来好像比较节约，但是如果把身体吃坏了再去看病，那时候医药费可就没有办法节约了。做菜的时候好可以根据当天吃饭的人数先看一下，分量上面做到差不多够吃就可以了，不要做的太多，这是避免剩菜好的方法。