饮食限制能减少细胞衰老 自噬与延长寿命的关系

长寿自古以来就是人们新追求的，大家都知道死亡就意味着什么都没有了，所以谁不想多活一些日子呢?近有言论称饮食限制能减少细胞衰老，这样就能达到延长寿命的功效。那么，这是真的吗?有科学家研究发现，饮食限制并不是吃什么?而是什么在吃你，这就是自噬。

饮食限制能减少细胞衰老

限制饮食竟然可以延缓衰老，你听说过这个言论吗?相信这个言论让不少吃货们都不敢相信。

近，荷兰的科学家在发表了一篇论文，其研究表明限制饮食可以延缓早衰症小鼠的老化，甚至预防DNA损伤。

DNA损伤与细胞凋亡是衰老的分子事件

人体的细胞无时无刻不面临着遗传物质损伤的风险，很多物理、化学因素均可使细胞的遗传信息产生错误，有些损伤甚至是自发性的。当然，我们的机体也存在着一套相对完备的DNA修复系统，可以及时的识别并修复DNA损伤。对于一些严重的、不可逆的损伤，人体将会启动细胞凋亡程序，使遗传物质发生损伤的细胞“自杀”而死。

什么是早衰症

早衰症是一类能使机体加速老化的疾病，患者相貌似老者，各个器官功能很快衰退，因机体衰老而产生的疾病多发。其原因尚不十分明确，部分缘于细胞遗传物质修复机制的异常。

异常的修复系统使过多的细胞处于遗传物质损伤的状态，由于损伤得不到及时的修复，其受损程度持续加重。机体识别这些损伤的细胞，并启动了凋亡机制，这加速了机体的衰老进程。

早衰症是一类疾病的总称，如科凯恩氏综合症，又称侏儒症、视网膜萎缩和耳聋综合症，或小头、纹状体小脑钙化和白质营养不良综合症，是科凯恩氏综合征是科凯恩在1936年首次发现的。该病与遗传物质异常有关，可出现一系列加速衰老的表现。

科学家的新发现是什么

DNA剪切修复基因Ercc1缺陷的小鼠可表现出加速老化的现象。该基因缺陷使细胞较长基因的表达减少，这个现象类似于正常细胞老化时的表现，亦与部分DNA损伤的影响相同。其他修复基因异常，如Xpg基因缺陷的小鼠可表现出类似科凯恩氏综合症的症状。

科学家们利用这些基因缺陷的小鼠模仿人类早衰症，并将这些小鼠分为控制进食组和自由进食组。他们的研究显示：当限制进食量的30%时，小鼠神经细胞的数量比自由进食组多50%，其他加速衰老的特征也变得不明显，剩余寿命延长了两倍。换而言之，吃的多的小鼠比吃的少的衰老的更快!

进一步的研究提示，限制饮食可阻止细胞较长基因表达量的下降，减少DNA损伤位点的数量，这可能是其作用的机制所在。

这个发现有意味着什么

研究人员提出，饮食限制很有可能对于人类早衰症、神经退化等疾病有同样的效果。这就是说，“吃饱喝足”可能是DNA持续受到损伤的凶手;而适当节食，每餐只吃七成饱可以延缓衰老!

自噬与延长寿命的关系

在人体不受挨饿的前提情况下，适当的饮食限制被证实了可以有能力延长人类的寿命，甚至不止是人类，包括灵长类在内的二十多种动物的寿命都可以延长。那么，这是为什么呢?

近有文章表示，重要的不是你吃了什么或者吃了多少，而是在于什么在“吃”你，或者消耗你的细胞。

这里的“吃”代表的是一种基本生物学过程——自噬，一种细胞将受损、变性或衰老蛋白质以及细胞器运输到溶酶体进行消化降解的过程。

来自于佛罗里达大西洋大学的科学家们以微小的线虫为模型，第一次揭示与胃肠道吸收食物、嗅觉神经感应食物味道相关的自噬过程，会通过限制饮食影响衰老。

自噬过程影响衰老

“我们发现，自噬过程存在于大脑和肠道中，负责介导胃肠道和大脑之间的交流。我们希望从这些相互作用中找到与衰老相关的过程。”该文章作者表示。

除了我们理所当然的进食之外，即便是闻食物的味道，依然也会影响衰老进程。7月初，已有研究团队发文证实，嗅觉失灵的小鼠在高脂饮食下仍然能保持苗条。小鼠嗅觉越是灵敏，高脂饮食越是容易让它们发胖。

文章作者表示：“当人们在节食时，他们可能会说‘我没有吃很多的食物’之类的话。其实，除了卡路里之外，食物的味道也会影响大脑和胃肠道的功能。”

文章作者团队推测，食物的卡路里或者组成、气味会通过限制饮食影响衰老进程。之前以果蝇为模型的研究已经证实了这一观点。当被限制饮食后，果蝇的寿命会延长。但是，当它们被允许闻食物味道(不吃)时，寿命并没有显著延长。也就是说，嗅觉障碍的果蝇，其寿命相对较长。

现在，他们发现，当限制热量时，自噬过程会被激活而增强。当生病时，抑制自噬会加重病情，增强自噬则会减缓恶化。

所以，文章作者强调：“如果想延长动物的寿命，除了限制饮食之外，还必须关注自噬过程，否则你不会看到寿命延长的效果，特别是嗅觉神经系统的自噬作用。此外，肠道中的自噬对于延长寿命也至关重要。”

为什么限制饮食延长寿命

关于“为什么限制热量消耗延长寿命”的原因有很多假说。很多医生和科学家们认为，饮食或者热量限制会在细胞水平上调节人体的新陈代谢和生理学过程。

现在，我们知道自噬也是影响衰老的因素之一，特别是嗅觉神经元中的自噬。以线虫为模型的研究证实，嗅觉神经元负责感应食物的气味，从而释放神经信号，终影响老化过程。

下一步，他们将深入解析哪些蛋白质参与自噬调控衰老这一过程。他们还计划开发一个系统，用于寻找自噬抑制剂或激活剂，借此研发出治疗肥胖及其他疾病的方法。

总结：阅读了上面的文章，相信大家对饮食限制能减少细胞衰老详细的了解了一些，近科学家对饮食限制这个概念进行了进一步的概述，说明了不是你吃什么，而是自噬对延长寿命的重要性。