普洱茶属于什么茶 喝普洱须知小常识

普洱茶属于什么茶?普洱茶怎么泡呢?这是不了解或者是刚认识普洱茶的朋友都有的疑问。今天小编就将给大家介绍一下普洱茶，告诉大家普洱茶是一种什么茶以及普洱茶的泡法。一起看看吧。

普洱茶属于什么茶

普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的普洱方茶、碗形的普洱沱茶、圆形的七子饼茶、心形的普洱紧茶。普洱茶品质别具一格，色泽润，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，普洱成为集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达两千年之久.民间有武侯遗种(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。

普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。这时的毛青，韵味浓峻、锐烈而欠章理、毛茶制作后，因其后续工序的不同分为熟茶和生茶。

经过堆闷转熟的，就成为熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。生茶是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢，至少需要5～8年。

完全稳熟后的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶做新茶卖旧茶的传统。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食

肉类，俗谚可三日无粮，不可一日无茶，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。人们选购、饮用茶叶一般是求新不求陈，但是黑茶类中的某些茶，它们都是陈茶香气好，新茶香气差，当然也不是说越陈越好。

普洱茶的泡法

一、普洱茶冲泡用水和水温

选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。

二、置茶量

用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

三、醒茶

将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

四、冲泡器具选择

(1)土陶瓷壶

由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的佳器皿。

(2)紫砂壶

紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯

盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。

五、杯子的选用

好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退;生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。

普洱茶冲泡基本步骤

备具

准备好茶具及普洱茶。

温壶涤具

茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

投茶

将普洱茶置入壶中。

润茶

沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。

冲茶浸润

根据实际情况掌握冲泡时间。

分茶

壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。

泡普洱茶的注意事项

1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。

2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，将茶砖、茶饼拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更好。

3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。

4、普洱茶饭后半小时喝好。

结语：看了上面小编给大家介绍的内容后，相信大家对于普洱茶已经有了一定的了解，应该都知道普洱茶是黑茶了吧，普洱茶的冲泡也是有讲究的，我们一定要根据要求来冲泡普洱哦，希望这样的介绍能给大家带来帮助。