泡茶的步骤 干泡的八个步骤是哪些

中国茶道发展已经很多年了，那么大家知道茶的有种泡法叫干泡法吗?六大茶类应该如何冲泡呢?今天小编就给大家介绍一下干泡法泡茶的步骤以及干泡法泡茶的要领。感兴趣的小伙伴一起看看吧。

泡茶的步骤

干泡法有八个步骤，分别是：备具→洁具→赏茶→投茶→洗茶→泡茶→奉茶→收具。有一点需要非常注意的，那就是在泡茶的过程中要时刻保持干爽，尽量不要把茶桌弄得湿答答的。

1.备具

在“干泡法”中需要准备的茶具有壶承、盖碗/紫砂壶、公道杯、过滤网、茶荷、茶巾、茶夹、茶刮、品茗杯、杯托和随手泡。

2.洁具

主要是清洗盖碗/紫砂壶、公道杯和品茗杯，盖碗和公道杯可以直接用沸水冲洗，品茗杯则用茶夹协助来用沸水冲洗。

3.赏茶

将茶叶倒入茶荷中，供客人欣赏干茶外形。

4.投茶

用茶刮轻轻把茶荷中的茶叶拨至盖碗/紫砂壶中，动作要轻，不要把茶叶拨到盖碗/紫砂壶外。

5.洗茶

沸水倒入装有干茶的盖碗/紫砂壶中，然后把过滤网架在公道杯上，把盖碗里的茶汤倒入公道杯中。这里需要注意的是，洗茶要即泡即出，不要闷泡，否则会影响茶汤的口感。

6.泡茶

洗完茶后就开始正式泡茶了，由于每种茶的性质不同，所以在冲泡的时候要区别开来。

7.奉茶

泡好茶后，泡茶者需要往品茗杯里倒入七分满的茶水，然后双手端给客人，而客人也需要行叩手礼以表示感谢。

8.收具

完成泡茶和品茶之后，就需要把茶具收好并且清洗擦干。

以上这八个步骤基本上就是一个完整的“干泡法”流程了，大家都看懂了吗?茶友们，你们也尝试一下用“干泡法”来为自己泡一杯好茶吧!

学会了这3个泡茶技能

你知道泡茶的三要素是什么吗?相信还是有茶友不知道答案的，那么小编告诉你们吧，泡茶的三要素就是：茶叶投放量、水温和冲泡时间。赶紧记下来哦，这可是非常重要的哦!然而并不是所有茶叶的投放量、水温和冲泡时间都是一样的，六大茶类品质各有不同，所以它们的冲泡方法也是不一样的。

绿茶

茶叶投放量：1:50-60g。绿茶形态优美，适合用玻璃杯进行冲泡。绿茶投放量与水的比例大概是1g:50-60g，所以一个300ml的玻璃杯里面可以投放6g的干茶。

水温：75-90℃。绿茶属于不发酵茶，水温不宜过高。名优绿茶(品质好)用75-85℃的水来冲泡，一般的绿茶用80-85℃的水来冲泡，而存放时间比较久的老绿茶可以用85-90℃水来冲泡。

冲泡时间：1泡：10s;2泡：20s;3泡：30s。

黄茶

茶叶投放量：1:50-60g。黄茶只是比绿茶多了一道闷黄的工序，茶的本质是差不多的。所以和绿茶一样，用300ml的直筒玻璃杯一般投放6g的干茶。

水温：80-90℃。黄茶也是不发酵的，不宜用沸水冲泡。黄芽茶比较嫩，用80℃的水冲泡即可，而黄小茶和黄大茶则可以用90℃以上的水来冲泡。

冲泡时间：1泡：10s;2泡：20s;3泡：30s。

白茶

茶叶投放量：1:20-30g。白茶一般用盖碗冲泡，干茶投放量为盖碗的3成满即可，一个普通盖碗的容量是120ml，所以投放4-6g的干茶就够了。

水温：80-85℃、100℃。白茶中的白毫银针全是由芽头组成，比较幼嫩，一般用80-85℃的水冲泡。而白牡丹、贡眉和寿眉这些含有叶片的白茶则用100℃的沸水进行冲泡。

冲泡时间：1-3泡：20s;4-6泡：15s;7-10泡：25s。白毫银针和绿茶一样，1泡：10s;2泡：20s;3泡：30s。

乌龙茶

茶叶投放量：1:15-20g。乌龙茶也是用盖碗来冲泡，干茶投放量一般为6-8g。但是根据干茶的形态不同，乌龙茶的投放量也是有所不同的。像铁观音这类比较厚实的干茶，一般投放盖碗的2成满就可以了;而比较松散的武夷岩茶，则投放至盖碗的8成满。

水温：95-100℃。铁观音做工一般比较轻，用95℃的水来冲泡;而焙过火的武夷岩茶则需要用100℃的沸水来冲泡。

冲泡时间：1-3泡：5s;4-5泡：10s;6-7泡：15s。

红茶

茶叶投放量：1:20-30g。红茶一般用白瓷盖碗冲泡，干茶投放量为4-6g。

水温：85-100℃。名优红茶一般是由芽头组成，比较幼嫩，所以要用85-90℃的水来冲泡，而普通的红茶则可以用100℃的沸水来冲泡。

冲泡时间：1-3泡：5s;4-5泡：7s;6-7泡：10s。

黑茶

茶叶投放量：1：15-20g。和乌龙茶一样，用盖碗冲泡的话，干茶的投放量是6-8g。紧压的黑茶投放量为盖碗的2成满，而散茶则需要投放盖碗的8成满。

水温：100℃。黑茶属于后发酵茶，必须用100℃的沸水来冲泡。

冲泡时间：1-3泡：7s;4-6泡：10s;7-10泡：20s;11-12泡：30s。

关于各大茶类的干茶投放量、水温和冲泡时间都不一样，大家可能一时间也难以记住，有兴趣的茶友可以多花些时间去学习一下。

结语：上面就是小编给大家介绍的关于泡茶的8个步骤，大家学会了吗?不同的茶叶冲冲泡时间、使用茶具与冲泡水量水温都是不一样的，希望小编的介绍对大家能有所帮助，后小编祝大家身体健康。