功夫茶步骤 功夫茶十八道步骤介绍

功夫茶是现在比较流行的一种茶道了，功夫茶大家都了解，知道功夫茶步骤繁琐，却很少有人知道功夫茶步骤是什么。今天小编就带大家了解一下功夫茶艺，给大家介绍一下功夫茶的泡法。感兴趣的小伙伴快看看。

功夫茶步骤

(一)鉴赏香茗

主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

(二)孟臣淋霖

用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓温壶。

(三)乌龙入宫

将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

(四)悬壶高冲

向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

(五)春风拂面(刮顶淋眉)

少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

(六)熏洗仙颜

迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

(七)若琛出浴

用第一泡茶水烫杯，又谓温杯，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

(八)玉液回壶

用高冲法再次向壶内注满沸水。

(九)游山玩水

也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

(十)关公巡城

循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

(十一)韩信点兵

巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

(十二)敬奉香茗

先敬主宾，或以老幼为序。

(十三)品香审韵

先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，三口方知味，三番才动心，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

(十四)高冲低筛

冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

(十五)若琛复浴

手法同若琛出浴。

(十六)重酌妙香

重复第九、十、十一步动作。

(十七)再识醇韵

重复第十三步动作。

(十八)三斟流霞

冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有七泡有余香之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。

功夫茶的十八道程序

焚香静气

焚品檀香，造就幽静、平和气氛;

叶嘉酬宾

出示所泡茶叶让客人观赏;

火煮山泉

泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸;

孟臣淋漓

即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣;

乌龙入宫

把乌龙茶放入紫砂壶内;

悬壶高冲

又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶;

春风拂面

用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁(不喝); 重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温;

若琛出韵

即汤洗茶杯，(若琛清初)，以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯;

玉液回壶

即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀;

游山玩水

依次来回往各杯低斟茶水; 关公巡城：沿着杯壁斟茶一圈;

韩信点兵

壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水(又称蜻蜓点水或观音滴水);

三龙护鼎

用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势;

喜闻幽香

即闻乌龙茶的香味;

鉴赏三色

认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色;

初品奇茗

观看、闻香后开始品茶汤味道(三口为一品);

尽杯谢茶

起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。

结语：茶道在中国已经有很多年的历史了，功夫茶作为知名度较高的茶道的一种，受到人们的喜爱。小编这篇文章就是介绍功夫茶的步骤，对功夫茶好奇想要尝试的小伙伴们快来收藏吧。