饮食禁忌 三类食品不适合下顿吃
勤俭节约是中华民族的传统美德,所以很多人都习惯性地把一些没吃完的食物留到下顿继续吃,却不知道有的食物到了下顿会产生一些有害物质。那么你知道有哪些饮食禁忌吗?今天小编告诉大家这三类食品不适合下顿吃,一起来了解一下吧!
一、全家吃剩的蔬菜不适合带饭
很多家庭主妇都有这样经历:将好多做熟的蔬菜一起盛上来端给家人吃,等全家人吃完,用筷子搅合了好几遍之后,再把剩下的菜装起来准备下顿吃。
这样的做法非常不利于健康。因为绿叶蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐在遇见细菌后容易变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是可以致癌的。
而做熟的绿叶蔬菜在室温下存放的时间一长就会出现细菌,再经全家人用筷子一搅合,细菌会散布到整盘菜的各个角落。如此一来,致癌的亚硝酸盐自然就会增多。
含有致癌物的蔬菜无论如何也不适合下顿吃。范志红建议,正确的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜来,然后将它们装进盒子,放进冰箱备用。再次食用前不打开盖子。这样就相对安全了。
无论是对于肉类还是蔬菜,建议人们在再次食用时要注意加热,一定要达到中心温度72度以上才叫做热透。
鱼肉类更是如此,因为这类食品含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),微生物非常喜欢它们,而鱼肉类块比较大,中间温度往往难以达标,所以高温加热很有必要。
二、绿色较深的蔬菜不适合下顿吃
大量叶菜,包括深绿色的蔬菜和白菜、生菜等虽然营养价值高,但同时也含有大量硝酸盐,长期保存时生成亚硝酸盐的危险性比较大。
另一方面,叶绿素脱镁之后看起来颜色不好看,影响菜肴的色泽。所以大家可以用茄子、冬瓜、豆角、胡萝卜、菜花以及蘑菇来代替它们,而将深绿色蔬菜留在家里现做现吃。
上述建议人们难免有做不到的时候。如果这样的话,大家可以在吃从家里带来的饭时配上点姜汁、蒜泥、生葱、柠檬汁、西红柿等,以阻断致癌物的形成,这些都是提高带饭安全性的做法。
三、精细食品不适合带饭
吃饭的时候既要考虑营养也要考虑安全,即便是吃从家里带来的饭菜也一样。很多都知道对蔬菜多次加热会造成营养损失,对不知道主食也怕加热。
其实,剩饭、剩包子、剩面条在经过凉了又热,热了又凉的几次折腾后,精白米、精白面粉中的维生素(维生素食品)B1已经大大降低,还容易滋生致病菌和毒素。
比如金黄色葡萄(葡萄食品)球菌等等。所以,经过反复加热的精细食品不适合下顿吃。
不过,钙(钙食品)、钾、镁、铁(铁食品)等物质,以及膳食纤维是不怕加热的,所以粗粮(粗粮食品)和豆类可以用来下顿吃。
因为其中本来维生素含量就高,矿物质和膳食纤维也特别丰富,即便再加热一次,仍然比精白米精白面的营养价值高。
16食物尽量少吃 防疾病缠身
1、橙子
虽然橙子营养丰富,但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子,可能会引发叶红素皮肤病、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此,小朋友每天吃橙子的上限是4只中等体积的橙子。
2、爆米花
爆米花有很高的铅成分。一旦进入人体,铅就会破坏人的神经、血液、消化系统和造血作用。儿童的排毒系统还没有发育完成,经常吃爆米花的话,可能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒的病症是:没有胃口、腹泻、烦躁、牙肉发紫、发育不正常等。
3、扁豆
扁豆含有一种特别的基因,该种基因会造成人体甲状腺肿,并促使人体排出甲状腺氨酸,进而造成甲状腺氨酸缺乏。当甲状腺氨酸缺乏的时候,人体会自动增加甲状腺的分泌。处于发育阶段的小朋友体质非常脆弱,因此,不应该吃太多的扁豆。
4、口香糖
口香糖内含有可塑剂,这是一种有毒物质;另外口香糖内还含有石碳酸代谢物,它对人体也是有害的。另外,小朋友吃口香糖的方式通常也是不卫生的,因此,可能会导致肠胃炎。
5、速食面
速食面含有食物色素、防腐剂,它们对人体都是有害的。经常吃速食面会导致儿童营养不良,影响发育。
6、菠菜
菠菜含有丰富的醋浆草酸,这种酸能够生产钙草酸盐和锌草酸盐,这两种盐是人体很难吸收的,因此会很容易就被人体排出。
在儿童发育的阶段,需要大量的钙和锌,一旦缺少这两种元素,就会不利于骨头和牙齿的发育,同时也会损害宝宝的智力发育。
7、鸡蛋
鸡蛋含有多种的营养物质,但是如果吃太多的鸡蛋,就会摄入太多的蛋白质,很容易导致营养过剩,进而导致肥胖。
此外,蛋白质很难消化,因此,吃太多鸡蛋,会增加胃、肝和肾的负担,严重的话,可能会导致这些内脏功能产生异常。因此,小朋友一天不要吃3个鸡蛋以上。
8、葵花籽
葵花籽含有一种不饱和脂肪。如果宝宝吃太多的葵花籽,那么他们的体内就会需要消耗大量地维他命B,以满足要消化这些不饱和脂肪的需要。维他命B的却是会导致肝脏细胞的运作受挫,或者导致脱水。
9、肝脏
动物的肝脏含有大量的蛋白质。如果吃大量的肝脏,那么体内的蛋白质含量就会上升,蛋白质累计到成年后,可能引发心脑血管病。
10、人参
目前市场上有很多的人参副产品,例如:人参汤、人参奶、人参奶糖、人参饼干、人参果冻等等。人参能够促进人体的性荷尔蒙的分泌。
如果宝宝吃太多人参,就会导致性激素分泌过多,进而导致早熟或者其他体型发育异常的情况发生。
11、海鱼
海鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐。二甲基亚硝酸盐进入人体后,会转化成高浓度的致癌的二甲基亚硝胺。
研究人员指出:如果10岁以下的儿童吃海鱼,他日后患上癌症的可能性会比没有吃海鱼的儿童高出30倍之多!因此,儿童不应该经常吃海鱼。
12、罐头食品
在罐头的加工过程中,商人会加入一定量的食物添加剂。这些添加剂含有少量的毒素。虽然这些毒素并不会对大人产生什么作用,但是,对小朋友来说却不是这样。小朋友的健康很可能会因此受损,引发慢性中毒。
13、盐
小朋友每天不应该吃5克以上的盐。如果小朋友吃盐过度,很可能会造成高血压、冠心病、脑癌等等。
14、浓茶
浓茶含有大量的单宁酸,单宁酸会和人体的铁合成铁单宁酸。人体很难吸收这种酸,因此会造成铁缺乏。宝宝缺铁会导致其贫血,同时智力也会受到损坏。
15、糖精
现在小朋友吃的糖果和饮料都加入了糖精。有研究结果表示:吃过多的糖精会导致血管、心脏、肺、外围神经产生疾病,并影响胃、肝、支气管、膀胱和其他器官的功能。
16、动物脂肪
如果小朋友吃下太多的动物脂肪,不仅容易导致肥胖,同时也会影响小朋友对钙的吸收。时间一长,可能会导致人体钙缺乏,并进而导致各种疾病。
总结:通过小编上文的介绍,你知道哪三类食品不适合下顿吃了吗?你知道有哪些饮食禁忌了吗?节约是好事,但是千万不要陷入这些饮食误区,而损害自己的身体健康,这样就得不偿失了。