黑木耳食疗方改善血稠降血脂

在我们的生活中黑木耳是很常见的一种蔬菜，在我们平时的饮食中经常会使用黑木耳作为配菜制作一些美味的佳肴，那么大家知道黑木耳是具有很好的降血脂的效果的吗?今天我们就随着三九小编一起去详细的了解一下在我们生活中降血脂的食疗方以及降血脂的食物都有哪些以及血脂高吃什么好，下面我们就去学习一下吧。

我们知道黑木耳是血管的清道夫，对于我们身体降血脂以及降低血液的粘稠度都是有一定的效果的，经常的食用木耳，还不容易患有脑血栓，同时也不会容易患有冠心病等等的。

黑木耳性味甘平，有益气、补血、润肺、镇静、止血等功效。《神农本草经》说，木耳“益气不饥，轻身强志”。《药性切用》也说，木耳“润燥利肠”。唐代食疗学家孟冼认为，木耳“利五脏，易肠胃气，排毒气”。

黑木耳不但肉质细腻、脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐。黑木耳所含的营养物质，有的明显高于其他食物，蛋白质的含量相当于肉类，维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30～70倍，还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为“素中之荤”、“素中之肉”。

黑木耳不仅仅是烹饪的原料，而且它还具有很好的药用的价值哦。他中间所富含有的食物纤维素含量很高，大概每100克的木耳干品内含量高达29.9克，所以，每天服用一定量的木耳，可以帮助我们促进肠道的蠕动，能够基尼系那个清肠降脂哦。

此外，黑木耳的钾含量很高，每100克干品，含钾高达757毫克，为优质高钾保健食品，故适用于多种老年病、高血脂症、高血压或伴有低钾者经常食用。

谈到吃法，多用黑木耳与蔬菜、荤菜搭配，炒、煮、煨、炖均可，如草鸡黑木耳煨汤，既有动物蛋白又有植物蛋白，且黑木耳之凉性可以减少鸡汤的热性，吃后不易上火。还有一种吃法就是生拌，用芥茉油、盐、醋拌好后放冰箱冷藏，连续吃1个月，降脂效果明显。

需要注意的是，鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，因此水发木耳基本上无毒。所以，吃木耳时切不可一味贪“鲜”。

下面小编就为大家介绍几款木耳的食疗方法以及一些其他菜式的降血脂的方法，可以有效的帮助大家快速降血脂哦下面我们就一起去详细的了解一下吧。

黑木耳炖鸡

鸡好是土鸡，首先把鸡剁成块，用开水焯一下，起油锅，把焯好沥干净水的鸡肉倒入锅中翻炒，炒至金黄色时加入姜和水，大火烧开。将烧开的鸡肉和汤一起放入陶瓷沙锅内，加入枸杞、大枣、适量的盐，大火再次煮开，然后转文火慢炖约1小时。后加入发好的木耳，继续小火慢炖约30分钟。

黑木耳平菇炒火腿

黑木耳泡发，撕成小块，平菇撕成条状，火腿切片。将平菇木耳放入热 水中焯一下，控干水。锅内倒入油，放入葱姜末煸炒，再放入火腿，待变色后放入木耳和平菇，倒入少许酱油、盐、鸡精，后勾芡就可以出锅了。

黑木耳炒肉片

黑木耳泡发，撕成小块备用。肉片用淀粉、盐腌制一会儿。将葱丝、姜末入油锅爆香，先放入肉片炒至七分熟捞起，然后放入黑木耳，大火翻炒三分钟，将肉片倒入锅中，一起翻炒至熟，起锅前放味精，淋一点小磨香油。这道菜肉片鲜嫩，木耳软滑，诱人食欲。

双耳汤

黑木耳、银耳各20克，冰糖5克，将木耳、银耳用水发好，放入小碗，加水加入冰糖，置锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可起到软化血管、降血脂的作用。

木耳黑芝麻

将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血，老年人常饮能强身益寿。

黑木耳扁豆

黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气清热，祛湿。尤其对治疗糖尿病有一定功效。

木耳柿饼

黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。

降血脂的食疗方

蒜泥凉拌黑木耳

黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋各适量。先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

海带木耳肉汤

取海带、黑木耳各15克，切丝，瘦猪肉60克，切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。

冬菇鹌鹑窝蛋汤

香菇(鲜)1000克;鹌鹑蛋200克，青豆20克;大葱5克，姜5克，盐4克，植物油(炼制)5克，味精1克，胡椒粉1克。

制作方法

1. 将冬菇去蒂，浸发洗净;

2. 用葱、姜、猪油炝锅;

3. 将青豆放入，开水煮沸之后倒入锅内;

4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内，不搅，然后放沸水中煮至刚刚熟;

5. 捞起放入汤锅内，撒上胡椒粉;

6. 将汤锅内的蛋汤调入味，待汤沸后，撇去浮沫，倒入汤盆内即可。

此汤适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症，为中年及老年人的理想保健汤肴; 正常人常饮此汤，不但可补充体内必需的营养素，还可以改善健康状态，增强机体对疾病的抵抗能力。

降血脂的食物

番薯

也叫西红柿，营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

山楂

主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，好在饭后食用。

黄瓜

清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

茄子

含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

绿豆

夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

香菇

具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

结语：通过上文我们了解到，在我们的生活中原来还是有很多的食物是具有很好的降血脂的效果的哦，像黑木耳以及香菇、绿豆等等的蔬菜都是具有很好的降脂的作用哦，如果你也想让自己拥有一个好的身体那么就从平时的生活饮食开始做起吧。