饮食禁忌 别再信这八个错误营养观念

你知道吗？有一些大家都认为正确的营养观念其实都是错误的，严重误导了人们，甚至会损害身体健康。那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编为大家总结了八个错误营养观念，一起来了解一下吧！

1、土鸡蛋未必比饲养鸡蛋更营养

饲养鸡维生素和矿物质含量更高。从营养价值来说，柴鸡蛋的脂肪含量较鸡场蛋高约1%左右，胆固醇含量也较高，不饱和脂肪酸含量无显著差异。

但是相反，有分析结果表明，鸡场饲养鸡的鸡蛋维生素和矿物质等营养素含量往往略高于柴鸡蛋，这可能是由于复配饲料当中所提供的维生素和矿物质更为充足。

鸡蛋的营养品质，主要取决于饲料的配方，而与是否散养没有直接关系。对柴鸡和笼养鸡进行研究发现，这两种鸡肉的营养价值也没有很大差异。

可见，从营养价值来看，柴鸡蛋和鸡场蛋、柴鸡和笼养鸡整体上大同小异，很难说孰优孰劣。

从安全性来说，柴鸡和柴鸡蛋也可能存在安全隐患。农户饲养柴鸡基本都是放养、没人管，而现在农村种地使用农药越来越普遍，有些农户为了防止黄鼠狼、老鼠偷吃还会在地里撒一些老鼠药。

而且柴鸡蛋含有的污染物二恶英要比普通鸡蛋高出5.7倍。研究者认为，这可能是因为放养鸡在野外走的时候啄食了野地里的食物，而这些食物存在二恶英的污染。

因此，散养的土鸡因为自由跑动，食物较杂，更容易感染病毒，或者吃到各种被农药污染的食物，增加了不安全因素。

只有养在没有污染源、水源和土壤质量很好的环境当中，并严格控制所投放饲料的安全品质，散养鸡所产的鸡蛋才是安全优质的。

2、方便面虽不是垃圾食品，但吃法要健康

方便面脂肪、油的含量高。方便面的面饼其实就是面粉，被烘干后也无需添加防腐剂，几乎都是淀粉。而料包的第一大成分就是脂肪。

如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。

如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。

方便面几乎只提供能量，重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。

人们通常只知道油炸方便面中含油脂高达16%～20%，维生素矿物质含量很低，但这还不是麻烦的全部。

一个特别突出的问题是，方便面当中的钠含量高得惊人，一大桶方便面所含的钠，便近似相当于一天的吃盐量(6克)了。

虽然方便面没有什么营养价值，但它也不是十恶不赦。如果十分饿的时候，吃吃方便面缓解饥饿也是不错的选择。没有不好的食物，只有不合理的膳食。方便面的营养价值也可以通过搭配来改善。

方便面基本只能提供能量，营养过于单一，不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。

所以，如果自己在家煮方便面吃，不妨不要加料包或者少加点，加一个鸡蛋或者几块瘦肉，弥补蛋白质的不足，然后还可以配合蔬菜和水果。

需要注意的是，不能再加高钠和高脂肪的食品，比如香肠、火腿肠之类，否则就算加了蔬果，这一餐的质量也是不可能合格的。

3、黑木耳是血管清道夫，但不可以清肺

黑木耳真的能清肺吗?近几年，由于空气质量变化的问题，大家都很关注肺部健康，此时各种所谓的清肺产品就冒了出来。

比如，很多人就说经常吃黑木耳可以清肺。因为吃黑木耳一段时间后，会咳出大量灰黑色痰液，这些黑色物质就是肺里的毒素，咳出来就有清肺的效果。

担心空气污染的人高兴了，吸烟族更高兴了，似乎再也不用担心抽烟伤肺了。但是黑木耳真的可以清肺吗?

黑木耳清肺只是个例。吸烟者常见的肺部非恶性病变为慢性阻塞性肺疾病(COPD)，简称慢阻肺，主要是由于长期吸入的有害颗粒或气体作用于肺部，使肺部产生异常的炎症反应，从而导致逐渐加重的呼吸道气流受限。

突然咳出大量灰黑色痰液很可能是吸烟相关的慢性阻塞性肺疾病的表现之一，与吃黑木耳未必有联系，而且这只是个案。

因此归根结底，吸烟人士要想重返健康之路，戒烟才是唯一的办法!

4、吃红枣预防贫血有益，但不能治疗贫血

红枣含铁量平均只有2毫克。要说补血，人们自然就想到铁元素的含量。确实，铁的补充对于帮助人体制造更多的红细胞有非常重要的作用，所以，一般来说，补铁就意味着可以补血。

只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。且不说每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。

除了吃血红素铁，用补充维生素C的方法来增加非血红素铁摄取也是解决缺铁性贫血的重要措施。

但是，红枣中所含的维生素C并不多，而且它所吃的量只有每天几颗到十几颗，所能提供的维生素C还不如吃一盘炒圆白菜或者吃只大番茄。

红枣中不含有维生素B12，叶酸含量也很低。从这个角度来说，用红枣来补血也不靠谱，更多的还是对于红色食物的联想罢了。

但可以肯定的是，红枣是一种有利健康的食物。味道甜美，含有一定量的维生素C和多种矿物质元素，每天吃几颗对于预防贫血是有益无害的，只是不要期望单靠它能治好临床贫血。

5、铁锅有助补铁但要勤换

对于很多容易缺铁的人来说，铁锅炒菜还是很有意义。因为用铁锅炒菜时，受高温、调料、水等因素的影响，铁锅中的铁会有一部分溶到菜肴或者汤里去。

有实验显示100克熟冬瓜能溶出8毫克铁，考虑到女性的铁参考摄入量是20毫克，这8毫克铁就显得并不少了。

但是，铁锅溶出的铁是非血色素性铁，吸收率往往是动物来源的血色素性铁的几十分之一，对于补铁的帮助可能并没有人们期望的那样大。

从历史上来看，直到几十年前，人们一直用铁锅来烹调，甚至煮饭煮水都靠铁锅，但几十年前的贫血发生率远远高于现在。

从现在的情况来看，贫困农村地区用铁锅多，富裕人群用不锈钢锅、涂层锅多，但显然后者的贫血发生率更低。可见，只用铁锅来补铁，还是相当靠不住的。

白领女性必补的4大营养

维生素b6

维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6，因此它对防治某些妇科病大有益处。许多女性会因服用避孕药导致情绪悲观、脾气急躁、自感乏力等，每日补充就可以缓解症状。

还有些妇女患有经前期紧张综合征，表现为月经前眼睑、手足浮肿、失眠、健忘，每日吃50～100毫克维生素b6后症状可完全缓解。富含b6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生等。

叶酸

叶酸是一种广泛存在于绿叶蔬菜中的b族维生素，由于它早从叶子中提取，故名叶酸。研究发现，叶酸对孕妇尤其重要，如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。

因此，准备怀孕的白领女性，可在怀孕前就开始每天服用400微克叶酸。富含叶酸的食物除绿叶蔬菜外，还有胡萝卜、蛋黄、杏、南瓜、豆类、全麦面粉等。

维生素c

维生素c的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等。另外，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少，从而减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。

富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，可以说，在所有的蔬菜、水果中，维生素c含量都不少。美国专家认为，每人每天维生素c的佳用量应为200～300毫克，低不少于60毫克，半杯新鲜橙汁便可满足这个低量。

维生素e

维生素e能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。

缺乏它，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。成人的维生素e供给量为15毫克/日。富含维生素e的主要是坚果类食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽等。

总结：通过小编上文的介绍，你知道别再相信哪八个错误营养观念了吗？你知道有哪些饮食禁忌了吗？大家一定要多多了解饮食知识，摆正自己的饮食观念，健康饮食，才能生活得更加健康。