椰子饭 椰子八宝饭怎么做

随着天气慢慢变热，海南的特产椰子也开始上市了，你知道椰子有哪些营养价值吗？椰子饭怎么做呢？想要了解更多的话，和小编来看那一下下面这篇文章吧。

椰子饭

海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃、是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品，早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。

古法的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐，也不利于健康，时至近代人们将此做法改进，改进后的做法是：将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。这种作法使用原料少，保持了原汁原味。

椰子饭的取材，是海南当地新鲜的椰子，有人喜欢用嫩椰子做椰子饭，因为嫩椰子的椰肉更鲜嫩，也有人喜欢用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出来的饭比起嫩椰子有股特殊油香，这个完全取决于个人喜好。

但我们自己做就要受材料的限制了，咱们这里不比海南，遍地是椰子，我去年曾在本地的美食节上看到有卖绿色的那种新鲜椰子的，后来也只能在超市里买到这种去掉外皮、抛光后的黑壳椰子，不过同样都可以做的，只要你有耐心，香喷喷的椰子饭马上就来。

椰子八宝饭

用料

主料

椰子1个

糯米1碗

辅料

蜜枣1把

葡萄干1把

枸杞子1撮

莲子1把

调料

冰糖适量

椰子八宝饭的做法

1.糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

2.莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

3.椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形(这三个点处好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内

4.将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，后将砍下的那块椰壳重新嵌入

5.放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，后趁热砸碎食用即可

椰子的营养价值

椰子油作为润肤液是理想的上品。每当用肥皂和清水洗脸洗澡时，把皮肤特有的天然保护层中链脂肪酸给洗掉了，皮肤处于脆弱和容易被细菌感染的状态，纯鲜椰子油里所含的中链三酸甘油酯被亲脂细菌接触后也会形成具抗菌灭菌功能的中链脂肪酸。因此，在沐浴后，可取适量涂抹脸部或身体，按摩1-2分钟，在十分钟左右渗透到皮肤里，就能恢复身体那层天然的化学保护膜了。

总结：看完上面这篇文章，现在大家知道椰子饭的做法了吧。椰子的营养价值很高。椰子饭做法独特，风味别具一格，营养价值也是很高，但是椰子也不能多吃，吃的太多可能会引起腹泻等症状。