斑鸠笋菇火锅 香浓可口的美味

大家对于火锅都很熟悉，一年四季都可以食用，火锅的食材也是多种多样的。今天小编给大家介绍一个关于斑鸠的火锅斑鸠笋菇火锅，大家见过着这个火锅吗？你知道它是怎么做的呢？一起去看看吧。

斑鸠笋菇火锅

原料

主料

斑鸠1000克，冬笋、冬菇100克。

辅料

清汤1500克，熟猪油100克，腐竹200克。

调料

葱段25克，姜末和精盐各5克，料酒10克，酱油30克，白糖2克，胡椒粉1克。

做法

1、将斑鸠杀死，放沸水里片刻后拔去羽毛，去除内脏。

2、然后斩成3厘米见方的小块，用清水洗净，沥干血水。

3、冬笋和冬菇切成片，腐竹用温水泡软，洗净后切成约3厘米长的段。

4、将锅放在火上，接着放入猪油烧至七成热。

5、放入姜末和葱段，炒出香味，然后投入斑鸠煸炒至半生，加入料酒和酱油，炒至上色。

6、放入清汤烧沸，撇去浮沫，下入冬笋、冬菇和白糖，转小火炖1小时。

7、再放入腐竹和精盐，烧20分钟后倒入点燃的火锅中，撒入胡椒粉，即可食用。

特点

1、汤醇味美，香浓可口。具有益气助阳等功效。

2、冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

禁忌人群

适宜人群

1、一般人群均可食用

2、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

不宜人群

对儿童、尿路结石者、肾炎患者而言，不可以多食。

斑鸠的营养价值

1、斑鸠肉让人皮肤润泽，精力充沛，抗衰老，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有滋补益气的作用。

2、斑鸠肉对于久病虚损，少气乏力，眼目昏花，视力减退等很有功效，还对肝肾不足，筋骨不健有不错的效果。

3、斑鸠所含有的营养元素不但丰富，还具有非常高的药用价值，是一款很好的保健滋补品，还有，斑鸠的肉质细嫩，很容易被人体所消化。

斑鸠的药用价值

气味：(鸠肉)甘、平、无毒。

主治：明目，益气，令人不噎。

附方：鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治 ，耳出脓及耳多耵聍。

结语:笋菇可以促进肠胃消化，治疗神经衰弱，甚至对抗癌都有一定的效果，再加上斑鸠的丰富营养，这真是一道富有营养的火锅哦。