黄瓜拌皮蛋 能防止酒精中毒吗

在这炎热的夏天里，人们都喜欢吃些凉的食物，而现在正是黄瓜盛行的时候。今天小编就教大家一款黄瓜拌皮蛋，一起来看看是怎么做的吧。

黄瓜拌皮蛋

材料

1、黄瓜2根，皮蛋2个，香菜2棵;

2、蒜3瓣，醋2大勺，香油一勺;

3、生抽，辣椒油，盐适量，糖少许。

做法

1.黄瓜切小块，香菜切碎，皮蛋切小丁，蒜切末儿。

2.将香油、生抽、醋、辣椒油、糖、盐、蒜末放入小碗中，搅拌均匀成味汁。

3.将黄瓜放进盆中，倒入调好的味汁拌匀。

4.后加入皮蛋和香菜拌均匀即可。

黄瓜的食用功效

抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

总结：这个气温居高不下的天气里，有这么一道黄瓜拌皮蛋是不是很幸福呢?黄瓜能清热解毒，还有防暑的功效。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。