北芪黄鳝汤 能够补气降糖
你吃过鳝鱼吗?你知道鳝鱼的营养价值有哪些吗?你吃的鳝鱼是炒的,炸的还是烧的呢?今天小编介绍一种新的鳝鱼吃法北芪黄鳝汤。北芪黄鳝汤有很多显著的食用功效,具体有哪些功效,下边随小编一起来看看吧。
北芪黄鳝汤
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。有人说鳝鱼是眼药,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。小暑前后一个月的夏鳝鱼为滋补味美,故有小暑黄鳝赛人参之说。鳝鱼加上黄芪一起煮汤,有降血糖的食疗作用,而且味道不错,试了一下,果然不错。
材料
黄鳝1斤,北芪20克,姜适量,盐适量
做法
1.将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开,文火煮1小时加盐调味就行了。
2.好了,一锅好汤。
用法用量
1、由于死后的鳝鱼体内的组氨酸会转化为有毒的物质,对人体会有很大的危害,所以加工的鳝鱼必须要是活的。鳝鱼好即杀既烹,鳝鱼的体内含有较多的组氨酸,食用起来味道鲜美。
2、黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之一。
鳝鱼的营养价值
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。
同时鳝鱼中含有大量的铜元素,铜是人体健康不可或缺的微量营养元素,对于免疫系统、中枢神经和血液,骨骼组织、皮肤和头发以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能都有比较重要的影响。此外,鳝鱼体内含有的磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
食用功效
黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
小贴士
1、旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的,其实古医书《本经逢原》上还真有大力丸的配方其中一味主药就是鳝鱼。
2、小署前后一个月的夏鳝鱼为滋补味美。
总结:北芪黄鳝汤是一道可以补气降糖的汤,由于此汤中含有鳝鱼,而鳝鱼刚好可以调节血脂和血糖,即使是糖尿病患者都可以放心食用。有时间的话可以在家做一下,你会发现口味真的很不错。希望小编今天的分享可以帮到大家。