吃花生会胖吗 花生富含高蛋白7类人慎食

我们知道瓜子和花生是我们生活中必不可少的小零食，可越是零食越有好多饮食禁忌，今天大家就跟着小编一起来看看花生都有哪些禁忌吧，看看亲们平时都有没有吃错。

吃花生会胖吗

花生，人们再熟悉不过的普通食物，却有不普通的功效。不过，花生虽好，也非多多益善。

花生不但高热量、高蛋白，还是一种高脂肪的食物，每100克花生约含45克脂肪，是瘦肉的6～7倍。

那么，吃花生会不会发胖呢?花生属于高脂肪、高蛋白食物，可以增加饱腹感，也就是我们所说的比较抗饿。

因此，吃花生后对其他高能量、高碳水化合物食品的需求就相应减少，总能量的摄入也就会随之减少。

在这个意义上说，花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到控制体重甚至减肥的作用呢。当然，如果花生摄入量增加而其他高能量食物不减少，时间一长，发胖就在所难免了。

吃花生的禁忌

想减肥

花生的热量和脂肪含量很高，吃二两炒花生仁，相当于吃了五两半馒头，想减肥请远离花生。

慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状。花生属坚果类，蛋白质和脂肪含量过高，很难消化吸收。

跌打淤肿

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

糖尿病

糖尿病人需控制每日摄入总能量。18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量，热量高，要慎食。

高脂蛋白血症

高脂蛋白血症的饮食治疗原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入。花生是高脂肪、高热量食物，多吃只能加重病情。

痛风

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也要适量进食。

胆囊切除

胆汁对于脂肪消化和吸收有重要意义。高蛋白和高脂肪食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化吸收。

可见，花生虽然具有众多保健养生功效，但属于高热量食物，某些疾病患者应慎食花生，以免加重病情。

花生的营养价值

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

上文中给大家介绍了不能吃花生的人群，下面我们为能吃花生的人介绍几款花生食谱。上文中给大家介绍了不能吃花生的人群，下面我们为能吃花生的人介绍几款花生食谱。

花生米的做法

咸香炸花生米

材料：花生，油，糖

做法

1.锅中坐油，油较多，可没过花生为佳。

2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

香菜花生米

材料

1、香菜一把，花生米适量

2、油，盐，糖，醋，味精

做法

1、新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段

2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，盐，糖，少许醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可，此乃下酒好菜!

另附油炸花生米步骤

锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火(这是炸花生米不会糊的关键)，放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦!

总结：花生富含蛋白质，可是它的脂肪是猪肉的6倍，所以吃花生一定要适量，文中还给大家讲了几类不能吃花生的人群，看看你是不是在不能吃花生之列吧。能吃花生的人就有口福了，快看看文中介绍的花生食谱吧。