山楂的功效与作用 为你揭秘山楂的另一面
相信大家都吃过山楂吧，而且大家吃的多的应该是山楂做成的冰糖葫芦，那口感很是让人难忘啊，那大家除了冰糖葫芦还吃过哪些山楂做法呢，今天我们就来学习一下山楂的其他做法吧。
山楂的功效与作用
总得来说山楂就是一种营养价值高很的养生食品，是一种食疗与医疗价值很高的食品，因此日常生活中我们可以多吃一些山楂这对促进身体的健康其实是有很大的帮助的。
山楂的作用与功效的价值都非常高，在食疗，医疗方面都有辅助的疗效，是一款保健食品。
1、防癌、抗癌
近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。
亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
2、治疗痛经、月经不调
中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
3、强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶成为山楂茶饮。
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。
山楂适合人群
1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;
2. 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
山楂虽然是一种营养价值很高的养生食品，但是并不是每个人都适合吃山楂的，由其对于一些胃酸分泌过多的人来说吃山楂对胃健康也是有很大的影响的。
山楂的吃法
山楂糕
材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g
做法
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
自制山楂酱
材料：去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。
山楂消脂粥
材料：山楂1杯 糯米(或大米)1杯 清水12杯 冰糖适量
做法
1)山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。
2)锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，后加入冰糖调味即可。
木耳山楂粥
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法
1.将木耳泡发，洗净切丝。大米淘洗干净，备用。山楂洗净，去核，切丁。
3.锅中加600ml水，把木耳丝倒进去，开中火煮。
4.水煮开后，把淘洗好的大米倒进去。
5. 煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
6.用勺子不停的搅拌10分钟，可以使粥更快的变稠。
7.盛入碗中，即可享用。
山楂茶
苹果山楂茶
苹果、山楂含有丰富的果胶和纤维素，能促进肠子加速蠕动，并吸附肠壁上的脂肪，促进体内毒素和油脂排出。
材料
苹果2个，新鲜山楂120克，清水800ML
做法
1、山楂一分为二去核;苹果去皮去核切小块;
2、把处理好的山楂、苹果放入搅拌机加800ML水榨汁;加热煮开即可!
3、经过搅拌，可以使苹果、山楂的营养更加溶于水中!
菊普山楂饮
杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素，具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。
普洱能消食弃毒，理气去胀，清热化痰，刮肠通泻，驱风醒酒，除烦清心。
材料
杭白菊30克，山楂50克，普洱茶15克，水2升，冰糖适量
做法
1、山楂冲洗干净和杭白菊、普洱、冰糖一起装入纱布袋(这样免得煮完再过滤)，加水2升浸泡约1小时后煮开;
2、用大火煮开后转小火继续煮约15分钟。
小诀窍
不宜空腹饮用,若没有纱布袋喝的时候过滤即可。
山楂核桃饮
材料
核桃仁150克，山楂100克，冰糖200克，水适量
做法
1.各种原料称量好备用
2.核桃仁加水少许，用料理机打成浆，再加适量凉开水调成能流动的稀浆汁
4.山楂洗净去核切片，加水800毫升煮半小时左右,将煮好的山楂汁滤出来，装到容器中
5.再将山楂片加水300毫升继续煎煮20分钟左右捞出山楂片不要
6.将第一次和第二次煮的山楂汁混合在一起
7.再放进锅里煮，边煮边加入冰糖搅拌
8.冰糖溶化后，再缓缓倒入核桃浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可
总结：文中给大家介绍的山楂吃法，估计大多数亲应该都没尝试过，所以，喜欢吃山楂的亲们，赶快试试吧，还有山楂茶哦，每一种山楂茶对我们的身体都有不同的作用，亲们随自己的口味选择哦。