紫山药的做法 这么吃止泻祛痰助消化

来源:民福康健康

山药是我们平时很常见的一种食材,而我们也都知道山药虽然普通,却是有很高的营养价值。而山药也分为好多种,紫山药就是其中的一种,而紫山药也被成为紫人参 ,可见紫山药的功效。下面我就给大家介绍紫山药的做法与山药的功效和作用。

紫山药的做法

材料

白米1杯,紫山药600克,水10杯,白砂糖1杯

做法一

1、白米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软时,加糖调味,即可盛出食用。

1、紫山药比较硬,需要煮久一点才软烂,所以一开始就要跟米粒一起煮,口感才会均匀。

2、用白色山药也可以,但是紫山药的色泽比较漂亮,口感比较筋道,白山药比较绵软。

花生紫山药炖奶

原料

熟花生仁(去皮)2大匙、紫山药100克、鲜奶300毫升、枸杞6克

做法二

1.紫山药削皮、洗净、切丁。

2.鲜奶倒入锅中,加入熟花生仁、紫山药丁,

炖煮5~8分钟取出即可食用。

Tips

花生仁要避免一次烹煮过量。

山药的功效与作用

山药的功效

1.健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少 体倦、泄泻等病症

2.滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之

3.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症

4.降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品

5.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的作用

1.降血糖作用

2.调节机体对非特异刺激反应性作用

3.对免疫功能的影响

4.对小鼠小肠运动的影响 昆明种小鼠20只,分2组,禁食24h,实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(市售),对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭,分别ig。

20分钟后,立即用脊髓脱臼法处死,取出小肠铺平,测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm),并计算这一距离占小肠全长的百分数。

结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

5.其他所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关,有滋补作用,能助消化,止泻、祛痰

总结:山药是我们常见常吃的一种食物,但是我们很多人对山药的喜爱仅仅是因为它的美味,但是山药不仅只有美味,比美味更有营养价值的是它的功效,山药有很多有 利的功效,而且山药在治疗一些病症方面也很有功效,山药还有延年益寿的功效。

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