野生甲鱼 4个特征教你识辨真假

甲鱼是一种具有高营养价值的动物，它的全身都富含很高的营养价值和药用价值，对治疗一些疾病和对病人的康复治疗有很大的功效，但是现在市场的甲鱼多是家养的，野生甲鱼的价值却是比家养的高许多，下面我就给大家介绍野生甲鱼的特征和甲鱼的功效。

野生甲鱼的特征

1、野生甲鱼的爪子很尖(这是基本的特征)，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黄色(或者偏黑色)，养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。

2、野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明.而假的底板就有些苍白.血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。

3、野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑(温室甲鱼背部整个都黑),背面尾部的裙边的皱纹细而清晰。

假的粗而模糊,并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色,而湖水里面由于水不怎么流动,淤泥多些,所以颜色就偏黑色.

4、宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的(但脂肪很少),而假的颜色一般为灰白色,但有些吃鱼虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的,但是脂肪比野生的多很多

所以宰杀的甲鱼如果脂肪很多很肥的话就一定不是野生甲鱼了。

甲鱼的营养价值

甲鱼滋味肥厚，营养丰富，含人体所需的氨基酸、多钛和钙、铁、维生素A、维生素P、维生素E等到微量元素，是一种珍贵的补品，每100g肉中含蛋白质17.3g、脂肪4g、钙15mg、磷94 mg、铁2.5 mg，锌1.2mg,维生素B10.62mg，维生素B20.37mg，烟酸3.7mg,而后面这几种成分都是国际医学界公认的抗氧化、抗癌、抗衰老和提高免疫功能的保健因子，这些因子富集在甲鱼体内，形成了它极为珍贵的营养保健、滋补强身及抗癌抗衰老的功能,属高档滋补食品，在夏季食用尤有清润滋补的功能。

药用价值

甲鱼是我国传统的上等中草药村，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳，软坚散结、化淤和延年益寿的功能。

甲鱼全身者是宝，其肉、壳、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。

甲鱼肉：味甘性平，有滋阴凉血的功能，可治精力亏损、久疟、崩漏带下、小儿脱肛、子宫脱垂、瘰疠等，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴炎、白血病等。

甲鱼壳：滋阴补血，退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效，能治妇女难产、产后虚脱对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。

甲鱼血：其味咸无毒，可作补血剂。把蜂蜜和甲鱼血混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。

甲鱼卵：可以治疗久疟、久痢。

甲鱼胆：外用可治疗痔漏。

甲鱼头：烧成灰细研为散，可治小儿劳瘦、寒热往来及龟头病、女阴脱出病。

甲鱼的功效

功效第一点

甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。 古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。

功效第二点

甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能大补阴之不足。《随息居饮食谱》也说：滋肝肾之阴，清虚劳之热。所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，阴虚火旺、面色潮 红、午后低热的人，都宜食用甲鱼。

甲鱼富含蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物胶质，不容易消化吸收。如果一次吃得大多，容易败胃，影响 消化功能。特别是脾胃虚弱的人，更不能多吃，否则往往使人不思饮食，肚腹胀满，甚至引起腹泻。

功效第三点

甲鱼的吃法很多，可以清蒸，可以炖汤，滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍，甲鱼加冰糖炖服，用于治疗阴虚诸损。现代常 用甲鱼加桂圆炖服。因为桂圆能健脾、养血，而且药性偏温，与甲鱼同炖，既能加强补益功效，又能减轻甲鱼的寒性，以免妨碍脾胃消化功能。

总结：随着现代科学技术的发展，人工养殖技术的逐渐成熟，很多难得一见到动物、食物都可以家养了，但是人工养殖的功效还是比野生的差一些，而野生甲鱼也是如此，所以在购买的时候要看清自己购买的是否是正宗的野生甲鱼，避免上当受骗。