菜谱家常菜做法 4菜吃了不生病

你会做家常菜吗?你的拿手菜是什么呢?今天小编就为大家推荐一些菜谱家常菜做法，赶紧跟着小编去学学吧!

简单菜谱家常菜做法：

花生焖猪手

主料：花生，猪手，八角，姜片，调味料。

制作方法：

1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。

2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。

双椒炒肉丝

主料：猪瘦肉200克，青椒一个，红椒一个

配料：料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐、生抽、蒜片各适量。菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病

双椒炒肉丝的做法：

1. 猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉桨上几分钟。青椒、红椒分别洗净切成丝。

2. 炒锅倒适量的油烧热，放入肉丝快速翻炒至变色。

3. 加少量的酱油、蒜片略炒几下后，放入青椒、红椒丝继续快速爆炒至断生，加适量的盐、生抽调味即可。

小贴士：

1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上，炒出来的肉又嫩又好吃。而且这个嫩肉方法也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等大部分肉类，比用嫩肉粉什么的安全多了。

2. 这道菜菜不宜放太多酱油，不然炒出来颜色太深影响卖相。

3. 青椒、红椒要快速爆炒到断生即可，切不可炒制时间过长，否则会炒太软，失去新鲜辣椒原有的清香了。

营养菜谱家常菜做法：

泡椒炒牛肉

主料：黄牛肉200克,小米辣椒50克，泡椒水20克,香菜梗25克，鸡蛋50克。

配料：植物油50 克,精盐5 克,味精3 克,酱油8 克,蒜籽10 克,香油3克,湿淀粉5 克,嫩肉粉2 克。

泡椒炒牛肉的做法：

1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的薄片，加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、香菜均切成小段，蒜籽切末。

3、锅内放底油，油烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油，下蒜末、小米辣椒、香菜梗炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、味精翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。

山药炖鸡汤

原料：

土鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

做法：

1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化

2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块

3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫

4.捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质

5.洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开

6.撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右

7.加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖

8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞

家常菜做法大全：

推荐适合春季吃的家常菜：

芹菜炒香干

用料：芹菜，香干，小米椒，盐，生抽

做法：

1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条

2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒。盐。加一点点生抽

3、小米椒断生即可

家常三鲜豆腐

用料：虾仁 (去壳、虾肠，)笋，青豆，玉米，胡萝卜，薄芡粉汁，姜，内酯豆腐盐，胡椒粉

做法：

1、将水烧开，倒入姜丝，烧滚

2、虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色

3、将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干

4、另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠

5、将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可

结语：小编为大家推荐的一些菜谱家常菜做法大家都学会了吗?还有一些适合春季吃的家常菜做法大家也可以说学学哦!