冬季多吃4根类食物 可健脾胃控血糖

编者按：冬天来了，天气变得寒冷，在冬季大家要多吃一些根类的食物，你知道哪些食物属于根类食物吗?你知道吃根类食物对我们的身体有什么好处吗?马上跟着小编去看看吧!

吃薯类热量比米饭低

冬天吃点根能让你很苗条，这个根主要是指薯类。因为薯类食物通常体积大热量少，而且膳食纤维丰富。例如你同样是吃一碗，我一碗番薯饭比你一碗白米饭就会更加饱一点，但是热量就比一碗白米饭要低。

但为什么有些人会觉得吃了薯类的食物特别容易长胖呢?大家都知道薯片、薯条吃多了会胖，这是因为选择的薯类烹调方式有问题。例如芋头粥、番薯饭，既能有饱腹感，又能达到控制热量的目标，而且还多了很多维生素、矿物质和膳食纤维。但是如果跟平常一样吃饭，又额外多吃了炸薯片、炸薯条、土豆烧牛肉、拔丝山芋、拔丝番薯等用油炸、用糖煮的薯类，这样子很难不胖。其实，建议把番薯、土豆、山药等做成菜肴，这样就可以少吃点饭了。

多吃薯类本能让人很苗条，是煮的方法不对才让人变胖的。害怕的就是要用滚油炸，因为在这个用油炸的过程中就吸收了大量的油，油的热量可是糖类和蛋白质的2.25倍，所以请让薯类远离过多的油和糖。新的膳食指南里面建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。

多吃根能通便、控血糖

根类食物是非常有益的，多吃有以下优点

通便 根类食物含有的膳食纤维比较高。膳食纤维能增加粪便的体积，软化粪便，能使大便更畅通。膳食纤维一般在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含有3%，水果中含有2%，而根类食物也含有2%，我们平常吃的精白大米大概就1%。如果常年大便不是很好的朋友，可以考虑多吃点根类食物。根类食物当中烟酸含量均较谷类食物高，是日常以精白米面作为主食的一个很好的补充。

控制血糖。常听说糖尿病人由于不能多吃主食，结果常常弄得饿肚子。其实这种说法不全面，因为主食也有很多种。对于糖尿病人来说，好就是选择血糖生成指数较低的主食。我们一起来看一下不同主食的血糖生成指数：大米饭83.2，马铃薯62.0，甘薯(红，煮)76.7，胡萝卜71.0，山药51.0。可见根类食物的血糖生成指数都比我们平常吃的白米饭要低。如果像前面我们提到的，用根类食物代替一部分的主食，既吃饱了，血糖也控制得好了。

Tips

红薯：

补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

萝卜：

萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

山药：

益肾气，健脾胃。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。国外有文献报道，山药可以有效防止前列腺增生。

土豆：

和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

冬季养生小知识：

十要： 头要常梳、面要常擦、目要常转、 耳要常揉、齿要常叩、津要常咽、腹要常摩、腰要常动、足要常搓、性要常动。

十忌： 忌晨裸头、忌湿地久坐、忌汗出扇风、忌冷着汗衣、忌憋尿便、忌烫澡、忌蹲便、忌独脚穿裤、忌头部急转、忌熬夜不眠。

十伤： 久视伤眼、久行伤筋、久坐伤腰、久卧伤气、忧极伤心、多食伤胃、久立伤骨、遇悲伤肺、暴怒伤肝、久听伤神。

十多十少： 少肉多菜、少说多做、少盐多醋、少糖多果、少衣多浴、少酒多水、少食多嚼、少车多行、少虑多笑、少药多练。

总结：上面的几种根类食物你记住了吗?在日常饮食中一定要多吃一点哦!还有一些冬季养生小知识，大家一定要自己住哦!这样我们就能健健康康的度过寒冷的冬天了!