中式餐饮的8个减肥策略

编者按：中国人每天的饮食，都是以大米为主，再辅以一些菜肴，这就是中国人每天简简单单的饮食。但是，如果中餐吃的过于丰盛，可能会造成肥胖。下面一起来看下如何才能吃出健康，吃不胖?

1、严格控制夹菜量，即使是人间难得的美食也决不过量。

2、用油少的蒸、煮、凉拌、烤、炖的烹调方式，请优先选择。

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3、忍不住夹了一块炸得金黄的肉片，请务必去皮后食用。

4、别被勾芡、糖醋的美丽外表骗了，里头包的都是沉甸甸的油!

5、各路来历不明的碎肉制品绝对不能吃，天晓得里边有几百种不同的热量。

6、多吃青菜有助于消化，若能在用前过过茶水，去除油腻就更好了。

7、浓汤和清汤，聪明的减肥族绝对选清汤，并捞起上层浮油。

8、炒饭、炒面类吸油量大，且蔬菜种类少，少吃为好。

早餐好中餐饱晚餐少

要是还生活在依赖高强度的体力劳动挣饭吃而食物偏偏又不够充足的年代，这句话无疑算得上是有意义的小建议，能帮助你合理安排一日三餐。毕竟，饥肠辘辘的时候，在床上趴着总比去干活好吧。

早上像皇帝，中午像诸侯，晚上像乞丐谚语之所以深得人心，自然是因为它确实经得住生活实践的检验。假若谁不信，每天晚上非要多吃不可，那就算他不缺粮食，撑着肚子肯定也睡不好。

然而，并非所有的饮食文化都这样认为。

而且要证明这一点也不难，好的例子远在天边近在眼前：我们的近邻法国人通常在早饭时只喝浅浅的一盘牛奶咖啡，多再来一小块棍子面包;到了晚餐时则尽情地享用丰盛的美食，而且往往很晚了，盛宴才开始。

而且，不仅法国人，其他很多民族也都将菜肴丰盛的正餐安排在晚上。在伊斯兰的斋月里，晚上的正餐甚至与对信仰的虔诚联系在一起：整整一个月，每天只有在夜幕降临之后，他们才可以饮食。

受这种文化影响，当地的饮食营养专家们认为，入夜方食是利于健康的。

今天的西方工业社会，丰盛精美的早餐已经体现不出当年的好处。因为劳动强度改变了，饮食健康习惯也得随之调整。

早餐不再像皇帝的早膳一样极尽铺张，许多人仅满足于一杯咖啡;他们更情愿在美好的夜晚与亲朋好友一起享受美食，不愿像过去的乞丐一样可怜兮兮地饿着肚皮熬夜。

而且还因为，美丽明亮的灯光可以使人们的清醒状态延至深夜，甚至更有不少人愿意在宁静的夜晚从事脑力劳动。所以，不仅是晚饭要多吃点，恐怕还得再来顿夜宵呢。

四个好习惯吃出大脑健康

大脑约重1400克，占体重2%，但大脑运作所需的热量，却占人体总消耗量的20%，说头脑是个大食客不为过。

睡眠时，大脑仍在消耗热量，早上起床是大脑缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。

以一口20下为目标，使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质，提高脑部活动，充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。

爱因斯坦医科大学研究发现，和父母一起吃饭的青少年，可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。为了让孩子的大脑和身体发育良好，联系亲子情感，请尽量自己做菜，全家共享。

地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类，以深海鱼等海鲜为主，减少食用肉类、家禽，烹调使用橄榄油，适量饮用红酒。有研究显示，常食用地中海饮食，罹患老年痴呆症的几率减少40%。爱吃鱼类的芬兰和瑞典，老年痴呆症患者比例低。

总结：综上所述，中国人嘛，还是每天三顿吃的都是中国菜，但是，要节制，好遵循早上像皇帝，中午像诸侯，晚上像乞丐的饮食法则，这样不仅健康，还不会发胖。