食用药膳四点注意要记牢

目录：

第一章：食用药膳不可随意

第二章：推荐几款减肥药膳方

第三章：家庭药膳：辣椒开胃助消化

编者按：很多人现在都喜欢食用药膳来温养身体。但是事实上很多的情况下根本没有人注意到食用药膳也是有很多需要注意的地方的。那么食用药膳到底应该注意什么呢？下面小编就跟大家一起来看看吧！

食用药膳不可随意

药膳，顾名思义即饮食中添加一定量的中药材，经过一定的烹调而成的膳食。药膳是中医临床治疗中常用的一种辅助疗法，也是民间传统的强身健体的一种自我保健养生方法，对病体的康复和促进身体健康，增强机体抵抗力都很有好处。

但这也并不是说药膳吃的越多越好，相反，由于膳食中含有一定量的药物，且有一定的适用范围，因此，专家们提醒，在食用药膳时需注意以下几个问题。

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药膳有一定的辅助治疗作用，而各人的体质情况不一样，故好在医生指导下，根据自身体质情况配制用药量，且食用量也应有一定的限制，除标明随意使用者外，一般均不宜过量食用。

药膳大多为单份烹制，一次性食用，因此要把握好其配料中各种药物和食物的使用量，避免过少或过多影响功效。

药膳均有一定的滋补作用，大多佐餐摄食，但对特别滋补的药膳宜在饭前半小时或半空腹食用，以尽可能被消化吸收，充分发挥药物的功效，达到滋补目的。

药膳不宜数方同食，因为每一种食疗方都有其一定的适用范围，若进食种类过多过杂，由于药物的相互作用，不仅起不到应有的滋补养生和治疗功效，还有可能产生不良后果。因此，专家告诫，食用药膳也不能随意滥用，好在医生指导下，有针对性地对症选用，以达到更好的滋补荞生、治疗疾病之效果。

推荐几款减肥药膳方

很多女孩子为了让自已更瘦，不惜节食减肥，这样太伤身，下面就推一种不伤身的减肥方法，那就是吃，比如药膳，能减肥又保健。

节食减肥让许多MM痛苦不堪，减肥不一定要节食，比如吃！吃也能减肥！中医减肥不要求节食、没有高强度运动，只是通过内外的调理来达到脏腑平衡与经络理顺，以整体的健康来实现减肥。

推荐几款减肥药膳方

一、山楂荷叶参粥

药膳配方；山楂15克、新鲜荷叶一张、（或荷叶15克）西洋参5克、粳米100克

用法；上药料加入清水、稀粥食用、一天饮用

功效；消导通滞清暑除烦兼有补气的作用、适合烦躁不安兼气阴不足的减肥者，西洋参亦可单独冲开水饮用。

二、补气降脂汤

药膳配方；党参20克、云苓20克、白术10克、炒扁豆10克、陈皮5克、山药15克、山楂10克、大枣20克、加入蘑菇、香茹适量、玉米半个、排骨少许、调味品适量

用法；上药料洗净后以煲汤法煎煮、一天饮用、药料多可食尽

功效；健脾补气、养胃提神、适合肥胖脾虚及有胃脘不适者

三、减肥调经饮

药膳配方；黄芪15克、当归6克、党参15克、红枣6个、鸡蛋两只、红糖少许。

用法；上药加入水四碗后煎煮、鸡蛋煮熟后除壳后放汤药，中火煎煮二十分钟

功效；补血补气，调经活血，适合女性减肥偏气血虚弱者，此药膳久服偏热，故只服三天。

注意；月经完洁当天即饮服，后连饮服3天，食鸡蛋当午餐及晚餐主食。

家庭药膳：辣椒开胃助消化

很多人吃饭时是无辣不欢，包括毛主席在内，都以烤辣椒为美食。其实，这与辣椒开胃的功效是密不可分的。

中医认为，辣椒性味辛，大热。它的功效是祛寒健胃，消食化滞，主治的就是胃纳欠佳，消化不良。

老虎菜 强胃口助消化

老虎菜，就是用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。由于辣椒能祛寒，因此用红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处，或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可治风湿性关节炎。

特别推荐：荷包青椒

配料：青椒100克，豆豉25克，花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。

制法：把青椒洗净，去籽，放入锅中焙至外皮鼓泡，用勺压扁盛起。锅中加花生油烧热，倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒，浇上香醋即可出锅。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：

祛风健胃、补充维生素C;对慢性关节炎、维生素C缺乏症、疰夏、厌食症有疗效。

结语：药膳是中医临床治疗中常用的一种辅助疗法，它能够帮助我们强健身体。但是小编要提醒大家的是，有病要治病，不能光靠药膳的。（文章原载于《养生月刊》，刊号：2012.03，作者：沈海，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。